I.2. .SITUATION DU PROBLEME
DANS LE MONDE.
Beaucoup des pays dans le monde, plus de 1/3 des enfants de
mois de 5 ans sont mal nourris (8).Au cours de 32 dernières
années, de nombreux experts ont essaye d'apprécier la porte de la
malnutrition dans le monde (MPE, VIH/SIDA, Anémie, Avitaminose A, les
TDCI et l'obésité) (9).
I.2.1. Pays
industrialisés
Aux USA et en Europe occidentale, la malnutrition est
caractérisée par une suralimentation. Aux USA, selon les
dernières statistiques officielles, plus de la moitie de la population
sont obèse. Près 25% des enfants de 6 jusqu'à 17 ans ont
un poids excessif (10) et le problème de VIH/SIDA est non seulement en
vois de disparition mais aussi leurs personnes vivants avec VIH/SIDA ont une
meilleures prise en charge.
Par contre, la malnutrition carentielle ne s'y rencontre que
parmi les classes peu favorisées. Une étude récente
révèle que l'apport alimentaire en calorie, en folate ou en
avitaminose C est insuffisant chez 6% des enfants de 1à 5 ans.
I.2.2. Pays en voie de
développement
La malnutrition est surtout carentielle. Ceci par de
nombreux obstacles se dressant sur la voie de l'autosuffisance alimentaire. La
sécurité alimentaire n'est pas bien assurée le niveau du
ménage. Par conséquent, l'on assiste à des troubles
nutritionnels carentiels fréquents dans la population
infento-juvénile. En 1990, plus de 30% des enfants de moins de 5 ans
dans les pays en voie de développement insuffisant comparablement
à leurs âges (11,12).
I.2.3. Amérique
latine
Une étude du CIE (1990) révèle une
prévalence globale de malnutrition de 11% dans ce sous continent. Ce
chiffre est tombe à 7.2% en 1997. Le Brésil et le Pérou
totalisent une insuffisance pondérale à la naissance de 11%. Ce
taux est de 8% en Colombie. Cette même étude montre que la
prévalence de retard de croissance modère et sévère
est de 20% au Pérou. Seul la Chine dans cette partie du monde,
présente une situation nutritionnelle satisfaisante. Il n'existe presque
pas de retard de croissance infantile dans le dit pays (10).
I.2.4. Asie
Principalement en Asie du Sud, les enfants sont plus exposes
a la malnutrition suite a un taux plus élevé de l'insuffisance
alimentaire. L'Asie du Sud abrite le plus grand nombre d'enfants
dénutris du non vivaient en 1980 en Asie du Sud (13,14).
Une étude réalise en 1992 montres que 50% des
nouveaux -nés du Bangladesh présentaient une insuffisance
pondérale à la naissance contre 30% en Inde. Dans le deux pays,
le taux de l'insuffisance pondérale était de 56% au Bangladesh et
53% en Inde. La prévalence du retard de croissance était de 55%
au Bangladesh contre 52% en Inde. Le taux de malnutrition sévère
était de 18% pour les deux pays (10).
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