INTRODUCTION
Avec l'accroissement rapide de la population mondiale, la
demande en besoin alimentaire ne cesse d'augmenter et devient de plus en plus
difficile à satisfaire. Pour produire de la viande enfin de pouvoir
subvenir aux besoins alimentaires de la population, une amélioration des
productions animales s'impose, notamment celle des espèces à
cycle court. Ainsi, le développement de l'aviculture moderne a connu un
envol considérable.
Le système de production moderne étant
basée sur l'utilisation d'intrants exotiques (poussin, oeufs, maïs,
blé, médicaments, etc.) et une forte augmentation d'effectif ne
permet pas un épanouissement total de l'élevage avicole mais rend
celui-ci encore plus vulnérable. En effet, l'envol de l'aviculture se
trouve confronté à plusieurs obstacles dont principalement les
maladies d'élevage qui ne cessent de fragiliser la production.
La coccidiose du poulet de chair est une maladie parasitaire,
provoquée par des protozoaires appartenant au genre Eimeria. Elle
demeure l'une des principales maladies à contrôler en
élevage avicoles. Depuis longtemps, malgré les diffèrent
moyens de lutte qu'utilisent les éleveurs enfin de faire face à
cette maladie, la coccidiose continue d'impacter négativement
l'élevage avicole.
De plus de nos jours les éleveurs se heurtent aux prix
élevés de la médication et l'apparition de souches
résistantes de coccidies, rendant inefficaces la plupart des substances
disponibles
En outre, c'est une maladie qui est dépendante des
maîtrises de la conduite d'élevage. Mais malheureusement, on
constate que les exploitations sont gérées par des personnels qui
ne respectent pas toutes les mesures. Le contrôle de cette maladie
s'impose alors pour un réel développement de l'aviculture.
Face à ces difficultés il est donc
nécessaire de chercher une nouvelle manière de lutte contre
cette
protozoose.
C'est dans ce cadre que s'inscrit notre étude dont
l'objectif principal est de proposer une stratégie efficace pour la
prévention contre cette maladie de coccidiose qui ne cesse de faire des
ravages dans les élevages avicoles.
Notre travail comporte quatre principaux chapitres, la
première qui est la partie bibliographique et qui traite l'historique de
l'aviculture dans le monde et au Sénégal, le deuxième
chapitre sera consacré à l'étude du parasite et la
troisième partie qui est la partie expérimentale suivie des
résultats et discussions et nous terminerons par une conclusion.
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CHAPITRE I : SYNTHÈSE BIBLIOGRAPHIQUE
I- 1- Aviculture dans le monde
Le secteur avicole continue à se développer et
à s'industrialiser dans de nombreuses régions du monde. La
croissance de la population, l'urbanisation, ainsi qu'un plus grand pouvoir
d'achat a été de puissants moteurs favorisant cette croissance.
Les progrès réalisés ont permis d'obtenir des oiseaux qui
répondent aux besoins spécialisés et qui sont de plus en
plus productifs, mais qui ont besoin d'être gérés par des
spécialistes. (FAO)
Pour répondre à la demande croissante de la
population, la production de viande de volaille mondiale a bondi, passant de 9
à 133 millions de tonnes entre 1961 et 2019, et la production d'oeufs a
grimpé en flèche, passant de 15 à 90 millions de
tonnes.
Aujourd'hui, la volaille représente à elle
seule 35% de la viande consommée dans le monde, juste après le
porc. En moyenne, sa consommation s'élève à 13kilo par an
et par habitant et devrait continuer de progresser (d'après FAO)
I- 2 Présentation de l'élevage avicole au
Sénégal
L'élevage occupe une place importante aujourd'hui dans
l'économie du Sénégal. Malgré le Covid-19,
l'élevage est toujours considéré comme un des piliers de
l'économie sénégalaise. Sa contribution au P11B national
évaluée à 3,6 % ainsi que sa contribution à la
croissance avec 0,1% pour un P11B qui a progressé de 6,4%, reste
relativement faible par rapport au potentiel du secteur (ANSD, 2020).
Plusieurs pays d'Afrique de l'ouest dont le
Sénégal ont eu une croissance annuelle moyenne plus rapide de 5 %
ou plus de 2017 à 2019 (AfDB, 2019).
Par rapport au mode d'élevage et les objectifs
visés, la production avicole comprends 2 secteurs différents : il
s'agit du secteur traditionnel et du secteur moderne
Tableau 1 : Evolution de effectifs du cheptel est dans le
tableau suivant
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2010
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2011
|
2012
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2013
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2014
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2015
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2016
|
2017
|
2018
|
Volaille
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40 449
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43 181
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43 393
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48 796
|
56 315
|
59 919
|
64 541
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74 869
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81 419
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Source : (CEP/MEPA, 2019)
I- 2- 1 Les acteurs de la filière
avicole
Tout au long de la chaine de la filière avicole on
trouve des acteurs et chaque acteur joue un rôle est assure une fonction
spécifique pour la bonne marche de cette dernière. La
filière avicole fait intervenir plusieurs acteurs.
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Figure 1 : Les acteur de la filière de poulet de
chair
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