Analyse des déterminants de la demande du maïs et de ses dérivées au Bénin.

2.2.Déterminants de la demande du maïs et de ses dérivés

Nous allons faire une statistique descriptive des variables du modèle. Ensuite faire un tableau présentant les détails sur les facteurs expliquant la demande du maïs et de ses dérivés.

Les paramètres estimés par le modèle AIDS sont présentés dans le tableau 8. La variable dépendante est la quantité demandée de chaque produit . Les variables indépendantes sont le logarithme népérien des dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés (lcout), logarithme népérien du maïs frais (lprix1), logarithme népérien du prix du maïs bouilli (lprix2), logarithme népérien du prix du maïs grillé (lprix3), logarithme népérien du prix de la pâte du maïs (lprix4), logarithme népérien du prix d'akassa (lprix5), logarithme népérien du prix d'egbo (lprix6), logarithme népérien du prix de koko yaya (lprix7), logarithme népérien du prix d'aklui (lprix8), logarithme népérien du prix des beignets du maïs (lprix9).

Variables	Moyenne	Stand. déviation	Minimum Maximum
Ln de quantité demandée de maïs frais (lqtkg1) Ln de quantité demandée de maïs bouilli (lqtkg2) Ln de quantité demandée de maïs grillé (lqtkg3) Ln de quantité demandée de pate de maïs (lqtkg4) Ln de quantité demandée d'accassa (lqtkg5) Ln de quantité demandée d'egbo (lqtkg6) Ln de quantité demandée de kokoyaya (lqtkg7) Ln de quantité demandée d'aklui (lqtkg8) Ln de quantité demandée de beignets (lqtkg9) Ln du prix de maïs frais (lprix1) Ln du prix de maïs bouilli (lprix2) Ln du prix de maïs grillé (lprix3) Ln du prix de pate de maïs (lprix4) Ln du prix d'accassa (lprix5) Ln du prix d'egbo (lprix6) Ln du prix de kokoyaya (lprix7) Ln du prix d'aklui (lprix8) Ln du prix de beignets (lprix9) Ln dépenses ou coût (lcout)	1.35 0.69 0.81 0.62 0.78 1.02 0.19 0.65 1.31 3.83 4.31 4.27 4.84 3.60 3.88 3.30 3.59 3.14 4.74	0 .16 0.20 0.18 0.21 0.25 0.70 0.12 0.09 0.20 0.14 0.17 0.23 0.15 0.20 0.09 0.07 0.10 0.11 0.86	0 2.77 0 1.80 0 1.80 0 1.80 0 2.05 0.70 1.80 0 1.10 0 2.079 0 2.71 3.22 4.61 3.22 5.01 1.10 5.01 3.91 5.86 3.22 4.60 3.22 8.41 3.22 3.91 3.22 4.31 1.61 3.91 2.30 6.40

Tableau 8 : Statistiques descriptives des variables du modèle

Tableau  9:Déterminants de la demande du maïs et de ses dérivés dans le modèle AIDS

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VARIABLES	Maïs frais	Maïs bouilli	Maïs grillé	Pâte de maïs	Akassa	Egbo	Kokoyaya	Aklui	Beignets du maïs
lprix1	-0.522***	-0.0276	-0.0279	-0.0224	-0.0442	-0.00101	-0.00717	-0.0106	-0.0232
	(0.200)	(0.0184)	(0.0183)	(0.0176)	(0.0274)	(0.00307)	(0.00836)	(0.00726)	(0.0186)
lprix2	-0.0353**	0.0649	-0.055***	-0.0479***	-0.0878***	-0.00329	-0.0153	-0.0187*	-0.0431**
	(0.0146)	(0.158)	(0.0180)	(0.0172)	(0.0252)	(0.00375)	(0.00972)	(0.0102)	(0.0207)
lprix3	-0.0252*	-0.0413*	0.0514	-0.0382*	-0.0628*	-0.00375	-0.0140*	-0.0104	-0.0333*
	(0.0149)	(0.0238)	(0.0986)	(0.0219)	(0.0361)	(0.00259)	(0.00770)	(0.00828)	(0.0180)
lprix4	-0.0175	-0.0312*	-0.0287*	-0.506***	-0.0487*	-0.00224	-0.00712	-0.0101	-0.0178
	(0.0117)	(0.0171)	(0.0167)	(0.175)	(0.0251)	(0.00260)	(0.00854)	(0.00615)	(0.0175)
lprix5	-0.0194**	-0.0332***	-0.031***	-0.0320***	-0.421***	-0.0036**	-0.0119**	-0.00702*	-0.0257**
	(0.00823)	(0.0110)	(0.0106)	(0.0111)	(0.105)	(0.00181)	(0.00555)	(0.00420)	(0.0123)
lprix6	-0.0235*	-0.0428**	-0.0388**	-0.0387**	-0.0659**	0.294	-0.0107	-0.0125*	-0.0245
	(0.0135)	(0.0174)	(0.0180)	(0.0169)	(0.0258)	(0.211)	(0.0100)	(0.00759)	(0.0227)
lprix7	-0.0280	-0.0346	-0.0372	-0.0378	-0.0479	-0.00539	-0.325***	3.64e-05	-0.0591
	(0.0362)	(0.0593)	(0.0543)	(0.0584)	(0.0878)	(0.00831)	(0.0988)	(0.0136)	(0.0494)
lprix8	-0.0238*	-0.0411**	-0.0381**	-0.0371*	-0.0632**	-0.00340	-0.0114	0.279*	-0.0274
	(0.0133)	(0.0193)	(0.0184)	(0.0189)	(0.0288)	(0.00282)	(0.00933)	(0.145)	(0.0211)
lprix9	-0.0128	-0.0177	-0.0186	-0.0139	-0.0286	-0.000415	-0.00499	-0.00710	0.700**
	(0.0139)	(0.0225)	(0.0211)	(0.0208)	(0.0342)	(0.00271)	(0.00777)	(0.00738)	(0.274)
lcout	0.0352***	-0.059***	0.0551***	0.0566***	0.0881***	-0.06**	0.0217***	0.0125**	-0.0479***
	(0.0116)	(0.0126)	(0.0124)	(0.0131)	(0.0172)	(0.00259)	(0.00695)	(0.00618)	(0.0162)
sexe	0.00517	-0.00392	0.000923	0.00379	-0.0119	0.00259	0.0157	-0.0120	0.0330*
	(0.0147)	(0.0174)	(0.0175)	(0.0194)	(0.0247)	(0.00572)	(0.0134)	(0.00886)	(0.0175)
age	0.000431	-0.000258	0.000234	-0.000533	-0.000216	-0.000183	0.000158	0.000172	0.00131**
	(0.000525)	(0.000723)	(0.000690)	(0.000628)	(0.000807)	(0.000244)	(0.000538)	(0.000264)	(0.000639)
Constant	3.886***	1.738**	1.380***	3.839***	3.675***	2.226***	1.471***	1.902***	4.199***
	(0.836)	(0.787)	(0.519)	(0.909)	(0.639)	(0.824)	(0.228)	(0.562)	(0.911)

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NB : ***, **, * représente respectivement la significativité à 1%, 5% et 10% ; les valeurs entre parenthèses sont les erreurs standard

Nous ressortons du tableau 9 que:

Au seuil de 1%, la demande du maïs frais est influencée par le prix du maïs frais et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés. Ainsi, au seuil de 5%, cette même demande est influencée par les prix du maïs bouilli et de l'akassa. Enfin, au seuil de 10%, cette demande est influencée par les prix du maïs grillé, egbo et d'aklui. Donc à 99% de chance, la quantité demandée du maïs diminue quand son prix augmente et elle augmente au même pourcentage quand les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivésaugmentent. A 95% de chance, cette quantité diminue quand les prix du maïs bouilli et de l'Akassa augmentent. A 90% de cas, la quantité du maïs frais diminue quand les prix du maïs grillé, d'egbo et d'aklui augmentent.

Au seuil de 1%, la demande du maïs bouilli est influencée par le prix d'Akassa et les dépenses associées à la consommation du maïs et de ses dérivés. Cependant, au seuil de 5%, cette demande est influencée par les prix d'egbo et d'aklui. Au seuil de 10%, la demande du maïs bouilli est influencée par les prix du maïs grillé et de la pâte du maïs. Donc à 99% de chance, la quantité demandée du maïs bouilli diminue quand le prix d'akassa et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés augmentent. A 95% de cas, cette quantité demandée diminue lorsque les prix d'égbo et d'aklui augmentent. Cette quantité diminue également quand les prix du maïs grillé et de la pâte de maïs augmentent.

Au seuil de 1%, la demande du maïs grillé est influencée par les prix du maïs bouilli et l'akassa et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés. Au seuil de 5%, elle est influencée par les prix d'egbo et d'aklui. Au seuil de 10%, elle est influencée uniquement par le prix de la ·pâte du maïs. Donc à 99% des cas, la quantité demandée du maïs grillé diminue quand les prix de maïs bouilli de l'akassa augmentent et augmente quand les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivésaugmentent. A 95% de chance, cette quantité diminue quand les prix de maïs bouilli et d'akassa augmentent. A 90% des cas, cette quantité diminue quand le prix de la pâte du maïs augmente.

Au seuil de 1%, la demande de la pâte du maïs est influencée par les prix du maïs bouilli, de la pâte du maïs, d'akassa et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés. Au seuil de 5%, elle est influencée par les prix d'egbo et d'aklui. Seul le prix du maïs grillé l'influence au seuil de 10%. Donc à 99% de chance, la quantité de la pâte du maïs demandée diminue quand son prix, les prix du maïs bouilli et d'akassa augmentent et de même, elle augmente quand les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés augmentent. A 95% de cas, cette quantité diminue quand les prix d'egbo et d'aklui augmentent. A 90% de cas, cette quantité diminue quand le prix du maïs grillé augmente.

Au seuil de 1%, la demande d'akassa est influencée par les prix d'akassa, du maïs bouilli, et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés. Au seuil de 5%, elle est influencée par les prix d'egbo et d'aklui. Au seuil de 10%, elle est influencée par les prix du maïs grillé et de la pâte de maïs. Donc à 99% de chance, la quantité d'akassa demandée diminue quand les prix d'akassa, du maïs bouilli augmentent et de même, elle augmente quand les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés augmentent. A 95% de cas, cette quantité diminue quand les prix d'egbo et d'aklui augmentent. A 90% de cas, cette quantité diminue quand les prix du maïs grillé et de la pâte du maïs augmentent.

La demande d'egbo est influencée par le prix d'akassa et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés au seuil de 5%. Donc à 95% de chance, cette demande diminue quand le prix d'akassa augmente et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés augmentent.

La demande de kokoyaya est influencée par : son prix et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés (au seuil de 1%) ; le prix d'akassa (au seuil de 5%) et le prix du maïs grillé (au seuil de 10%). Donc à 99% de cas, la quantité de kokoyaya demandée diminue quand son prix augmente et elle augmente quand les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés augmentent. A 95% de chance, elle diminue quand le prix d'akassa augmente. A 90% de chance, elle diminue quand le prix du maïs grillé augmente.

La demande d'aklui est influencée par : le prix du maïs bouilli et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés (au seuil de 5%) ; les prix de la pâte du maïs, d'akassa, d'egbo et d'aklui (au seuil de 10%). Donc à 95% de chance, la quantité d'aklui demandée diminue quand le prix du maïs bouilli et les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés augmentent. A 90% de chance, cette quantité diminue quand les prix de la pâte du maïs, d'akassa, d'egbo et d'aklui augmentent.

La demande des beignets du maïs est influencée par : les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés (au seuil de 1%) ; les prix du maïs bouilli, d'akassa, des beignets du maïs et l'âge (au seuil de 5%) ; le prix du maïs grillé et le sexe (au seuil de 10%). Donc à 99% de chance, la quantité des beignets demandée diminue quand les dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés augmentent. A 95% de chance, cette quantité diminue quand les prix du maïs bouilli, d'akassa et des beignets du maïs augmentent. Elle augmente au même pourcentage lorsque l'âge du consommateur est compris entre 0 - 35 ans. A 90% de chance, cette quantité diminue quand le prix du maïs augmente et elle augmente quand le consommateur est de sexe masculin.

Conclusion partielle

En conclusion, chaque produit subit une influence des prix des autres biens, des dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés et de son propre prix. A l'exception du Maïs bouilli, Maïs grillé et Egbo qui ne sont pas influencés par leur propre prix. Donc un changement de prix de l'un des produits peut ainsi avoir un effet sur la quantité demandée d'un autre produit. C'est donc l'importance du point suivant qui traite le comportement de chaque produit face à un éventuel changementde son prix, du prix d'un autre ou des dépenses affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés.