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Etude comparative de la substitution partielle de la farine du blé par la patate douce dans la panification

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par Fiston Aldo Risasi
Université de Goma ( UNIGOM ) - Ingénieur agronome, chimie et industrie agricole 2012

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"Qui vit sans folie n'est pas si sage qu'il croit." La Rochefoucault