4.4.1.3) La couverture des besoins
céréaliers
Le niveau d'autosuffisance alimentaire en
céréales est un critère important de performance en
agriculture familiale. Il est calculé uniquement sur la base des
productions céréalières (nous entendons ici par
productions celles autoconsommées et vendue).
Le concept utilisé est celui du taux de couverture des
besoins en céréales qui traduit le nombre de mois pendant lequel
l'EF considérée dispose de céréales produites lui
permettant
20
M. Charles Auguste DIATTA (Février 2011)
Analyse de la performance des exploitations familiales dans la
région de Kolda : cas de
l'arrondissement de Dioulacolon
de couvrir ces besoins alimentaire. Selon la FAO, ce taux
doit être de 80%, en d'autres termes, les productions
céréalière doivent couvrir au moins 80 % des besoins
alimentaire de l'EF (Diao, 2006). C'est cette norme de la FAO qui sera
utilisée dans le cadre de notre étude pour évaluer les
niveaux d'autosuffisance alimentaire dans les EF de la zone d'étude.
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