Economie de la culture du riz: Cas du périmetre irrigué de Kovié (Lomé/Togo)

3.1.4 - COMMERCIALISATION DU RIZ A KOVIE

3.1.4.1 - L'APPROVISIONNEMENT DES MARCHES.

Chaque année, il est produit sur le périmètre de KOVIE environ 8OO à 12OO^8(*) tonnes de riz blanc.

Cette production est utilisée comme suit :

- 1 à 2% est autoconsommé, à raison de 2,6 repas de riz par semaine ;

- 48 à 54 % utilisé pour le remboursement des dettes et crédits contractés.

Entre 45 et 50% seront déversés effectivement sur le marché de KOVIE, faisant de ce marché le plus grand marché de gros de la région maritime.

L'approvisionnement du marché de KOVIE n'est pas continu dans le temps. Il obéit à une périodicité dictée par les cycles de la culture et les déterminants qui commandent la production chez le riziculteur.

En effet on note deux grandes périodes d'approvisionnement, que privilégient les producteurs. Ces périodes sont :

- Les mois d'octobre, de novembre, et de décembre, qui correspondent aux périodes de récolte de la production de la grande saison pluvieuse. Les périodes de fêtes de la fin d'année constituent le déterminant qui incite le producteur à vouloir mettre sa production sur le marché en ce moment.

En décembre, le riziculteur réalise sa plus grande vente de l'année et les prix sont plus intéressants.

- Les mois de juillet - août, qui correspondent à la période de récolte de la production de petite saison pluvieuse.

Certains producteurs poussés par les prix intéressants des mois de mars et avril dus aux fêtes musulmanes et de Pâques font une troisième production dont les produits déversés sur le marché en février et mars se vendent bien, d'autant plus que l'offre en cette période est faible.

Hormis la bonne pluviométrie, les fêtes qui favorisent la consommation et un prix de vente intéressant, l'approvisionnement du marché en riz est également influencé par les spéculateurs de KOVIE qui pratiquent un stockage abusif du riz.

Ces personnes achètent le riz paddy à bon prix chez les producteurs obligés de vendre pour faire face à un besoin financier, le conserve pour les périodes de soudure en vue de le revendre à des prix plus intéressants.

Ceux qui pratiquent cette spéculation sont les propriétaires de décortiqueuses et quelques riziculteurs nantis.

Les mois de février, mars et avril et ceux de septembre et octobre, constituent les périodes ou l'approvisionnement du marché de KOVIE est faible.

Le tableau ci-dessous montre l'opportunité de l'offre suivant les dates de semis.

Tableau 13 : CALENDRIERS DE PRODUCTION ET MISE EN VENTE

DATE DES SEMIS	DATE DES RECOLTES	REMARQUES Récoltes --- Ventes
15 Février - 15 mars (79% à 100% des producteurs)	15 Juin--15juillet	Bonne récolte, vente très peu conseillée, car peu intéressante ; l'offre étant très importante tandis que la demande est faible.
15 Juin - 15 juillet (100% des producteurs)	15 Octobre - 15 novembre	Bonne récolte et prix très intéressants vers décembre, car demande très importante.
15 Octobre--15 novembre (environs 21% des producteurs)	15 Février -15 mars	Mauvaise récolte pour cause de manque de pluies et présence plus abondante des prédateurs, mais prix très intéressant pour mars et avril (car offre peu importante, mais demande importante)

Source : Résultats de l'enquête.

3.1.4.2 - LES CARACTERISTIQUES DU RIZ VENDU

Aucune stratégie appropriée de marketing n'est adoptée pour valoriser le produit déversé sur le marché.

Après le décorticage, le riz blanc de KOVIE est sur le plan qualitatif, un riz de seconde qualité avec environ 25 à 35 % ^9(*)de brisures.

Il est vendu tel, dans des emballages de fortune, sans aucun effort de présentation des caractéristiques du riz sur l'emballage.

Outre ce taux de brisure élevé, le riz contient encore des cailloux, des restes de paille et des grains non décortiqués.

La qualité de ce riz est le parfum naturel qui s'y dégage et son bon goût.

* ⁸ Déterminée à partir des chiffres d'affaire annuelle des décortiqueuses, qui varient entre 2.400.000 et 3.600.000fcfa

* ⁹ Obtenu grâce au triage effectué sur riz blanc par le système artisanal que nous avons conçu.