Les paramètres de compostage sont nombreux et
interdépendants (CULOT & al, 2000). Les conditions
nécessaires à la réussite d'un compost sont celles
favorables à une bonne humification (FALISSE, 2000).
Il faut réunir :
· De la matière organique en quantité
suffisant (DUPRIEZ & al, 1987). La présence de matières
carbonées et azotées est nécessaire car pendant la
fermentation aérobie, les microorganismes consomment 5 à 20 fois
plus de carbone que d'azote (CULOT & al, 2000). La décomposition est
optimale pour des rapports C/N de 30 à50 (FALISSE, 2000),
· De l'eau : présente pendant tout le compostage
mais jamais en excès afin d'éviter l'anaérobie. Une teneur
en eau de 70% est préconisée (FALISSE, 2000). « Le site
principal de l'activité microbienne
dans les composts est le fin film d'eau à la surface des
particules. » (MARTHUR, 1991 in CULOT & al, 2000),
· De l'air : la présence d'air doit maintenir
l'aérobie, mais l'atmosphère doit rester confiné,
· Un activateur microbien apportant des ferments microbiens
à l'instar du fumier, ancien compost ou une préparation
commerciale comme EM (Effectives Microorganisms),
· Un amendement basique pour favoriser la formation
d'acides humiques floculés à grosses molécules et
maintenir un pH optimum pour les bactéries. On pourra utiliser des
carbonates (Calcaires, dolomies, marnes...). (AMOUZOU, 2003),
· Un équilibre entre la matière
sèche et la matière fraîche,
· Une alternance des différents composants en forme
de couches successives ou, bien les mélanger,
· Un ombrage suffisant contre le soleil et la pluie.
(DUPRIEZ & al, 1987).
Il faut veiller au retournement du tas lorsque
l'échauffement monte de trop. Deux à trois retournements sont
nécessaires durant la période de retournement pouvant durer 10
à 20 jours, suivis de deux à trois retournements plus ou moins
espacés selon l'évolution du compost. (DUPRIEZ & al,
1987).
1.5.6. Les étapes de production du
compost
Alors que dans les régions tempérées il
faut deux à trois ans pour obtenir un bon terreau (compost très
décomposé) de feuilles, quelques semaines suffisent, en
conditions tropicales, pour transformer en compost les déchets
végétaux. (MESSIAEN, 1997).
La fermentation des composts en conditions tropicales
comporte une microflore thermophiles peu différente de celle des milieux
tempérés : thermo actinomycètes (moisissures grises,
Bacillus ssp ) et champignons thermophiles (Aspergillus
fumigatus) (MESSIAEN, 1997)
Le processus de production du compost comporte des phases que
l'on peut regrouper en les étapes suivantes :
· Collecte des matières à composter :
pailles, sons de riz, fumier, broussaille, déchets ménagers...
· Homogénéisation ou préparation
physique : on fait des tris pour retirer du lot des matières peu ou non
dégradables (morceau de tige, plastiques ...)
· Mise en tas : on malaxe le tout après une
bonne imbibition d'eau et on forme le tas. On pourra y ajouter des
matières activatrices minéraux (calcium, phosphore) ou organiques
(culture de bactéries),
· Phase de fermentation chaude ou compostage proprement
dite. Ici, on note une montée de la température avec effets
d'hygiénisation en aérobie limitée (systèmes
d'aération passive), ou en aérobie (système
d'aération forcée) (AMOUZOU, 2003),
· Phase de maturation : il convient de faire une
distinction entre la maturation et la stabilité du compost (AMOUZOU,
2003). « La stabilité est une étape dans la
décomposition de la matière organique et est fonction de
l'activité biologique. La maturation est une condition organochimique du
compost qui indique la présence ou non d'acides organiques
phytotoxiques. » (EPSTEIN, 1997 in CULOT & al, 2000),
L'ammoniac peut également être responsable de la
phytotoxicité. Il existe des méthodes de détermination de
la maturité du compost comme le test de phytotoxicité (que nous
utiliseront dans cette étude), l'étude de l'évolution du
rapport C/N, l'analyse des polysaccharides, la mesure de l'ATP, les tests
chromatographiques, colorimétriques, les tests de l'activité
respiratoire, l'étude de la baisse de température. (CULOT &
al, 2000),
Quelques manipulations sont nécessaires avant
l'utilisation du compost :
· Le criblage et tamisage pour récupérer un
produit fin et homogène libéré de refus de criblage et de
matières indésirables,
· Le stockage sous abri en milieu ventilé Mais un
compost bien mûr ne peut être affecté par l'humidité
(CULOT& al, 2000),
En vue de stimuler plus les réactions de
décomposition, il est conseillé d'ajouter à la masse
compostée des engrais minéraux (NPK : 10-20-20 à raison de
1% du poids de la masse du tas de matières). (MESSIEAN, 1997).
