Conclusion partielle
Dans cette première partie, nous avons
présenté l'entreprise Nestlé et la manière dont
elle gère ses achats. Cela nous a permis de mettre en exergue les
activités des achats de Nestlé et les critères et les
indicateurs de performances sur lesquels l'entreprise s'appuie pour mesurer la
performance de son service achat.
Dans la seconde partie, après avoir présenté
notre méthodologie de l'étude nous évaluerons et
analyserons la performance du service achats de Nestlé Côte
d'Ivoire et ferons des recommandations.
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Analyse de la performance du service achat d'une entreprise
et propositions d'amélioration : cas de
Nestlé Côte
d'Ivoire (Siège)
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PARTIE II : MESURE ET ANALYSE DE
LA PERFORMANCE DU SERVICE
ACHATS DE NESTLE CI
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Analyse de la performance du service achat d'une entreprise
et propositions d'amélioration : cas de
Nestlé Côte
d'Ivoire (Siège)
CHAPITRE 4 : METHODOLOGIE DE L'ETUDE
Pour bien mener notre étude sur l'analyse de la
performance du service achats de Nestlé Côte d'Ivoire, la
définition d'une méthodologie s'avère indispensable. Elle
est constituée d'un ensemble de procédés et d'outils que
nous utiliserons pour collecter et analyser les données.
I. Méthodologie de l'étude
Une méthodologie d'analyse est un ensemble d'étapes
destinées à nous fournir une approche conceptuelle du
problème.
Pour notre part, nous avons conçu une méthodologie
qui s'appuie sur l'audit de la fonction achats dans une entreprise.
En effet, selon Roger Perrotin1: « L'audit
consiste en une observation, examen, analyse de faits, situations et
informations par rapport à des référentiels internes (la
politique de l'entreprise) ou externes (la réglementation) de
manière à mettre en évidence des écarts ou
dysfonctionnements, en rechercher les causes et les conséquences en
terme de risques et de coûts, permettant ainsi à l'auditeur de
présenter dans un rapport des avis et recommandations à court et
moyen terme ». Puisque notre étude consiste à analyser la
performance et de faire des recommandations, l'audit que nous allons mener nous
permettra de :
- mesurer la performance par la collecte des données ;
- les analyser par rapport à des
référentiels internes (la politique de l'entreprise) ou
externes
(la réglementation) de manière à mettre en
évidence des écarts ou dysfonctionnements, en
rechercher les causes et les conséquences en terme de
risques et de coûts ;
- Faire des recommandations.
Ainsi dans notre méthodologie, nous avons retenus les
critères de performance suivant :
- L'amélioration des coûts ;
- Satisfaction des principaux intervenants ;
- L'analyse des forces et faiblesses du service achats ;
- L'évaluation des fournisseurs ;
- Plan de communication achats.
Par ailleurs dans étude, nous évaluerons ces
critères dans le cadre des achats opérationnels et plus
spécifiquement les achats indirects (les achats des biens et services)
car lors de notre stage nous avons occupé le poste d'acheteur
opérationnel S&IM.
1 Le manuel des achats: Processus - Management -
Audit, François Soulet de Brugière & Roger Perrotin
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et propositions d'amélioration : cas de
Nestlé Côte
d'Ivoire (Siège)
Afin de procéder analyse de la performance du service
achat du siège de NESTLE Côte d'Ivoire où nous avons
effectué notre stage de fin de cycle, nous ferons un audit du service
achat.
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et propositions d'amélioration : cas de Nestlé Côte
d'Ivoire (Siège)
Figure 5: Proposition d'un modèle d'audit
COMMUNICATION ACHAT
- Régularité des informations achats formelles
- Autres messages
Outil : Observation ;
Outil: Rapport de
d'amélioration de coût ; extraction dans SAP
- Saving réalisés
- Coût moyen d'une commande - Durée moyenne
d'opération - Taux des achats sous contrat - Analyse des GR-IR
AMELIORATION DES COUTS
Outil : Recherche documentaire dans
les archives du service achats
ANALYSE DE LA PERFORMANCE
EVALUTION DES FOURNISSEURS
DU SERVICE ACHAT
Outil : Enquête ; Diagramme de
Pareto ; extraction dans SAP
- Satisfaction sur le processus achat
- Satisfaction sur la performance globale du ser-
vice achat
- Taux de service
- Taux de litige
SATISFACTION DES CLIENTS INTERNES
Outil : Analyse SWOT
ANALYSE DES FORCES ET FAIBLESSES
(Source : étudiant)
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