Comportement organisationnel des sites maraîchers coopérativisés vis à vis des contraintes environnementales

De la contribution des sites de coopératives maraîchères
au développement de la filière maraîchère

La contribution au développement de la filière maraîchère peut être observée à trois niveaux : social, économique et agro-environnemental, comme le montre le graphique ci-dessous :

Figure 2. Triple composante des sites de coopératives maraîchères qui contribuent au développement de la filière à Kinshasa.

Contrôle des ressources			Contribution au développement de la filière maraîchère

Social		Économique		Agro-environnemental

Sites maraîchers et composante sociale

La composante sociale met en exergue la création d'emploi et l'alternative à l'insécurité alimentaire.

Source d'emploi

Le tout premier facteur de lutte contre la pauvreté consiste à faire travailler les personnes. Les sites coopératifs occupent des exploitants maraîchers coopérateurs et des ouvriers agricoles (tableau 1).

Tableau 1. Effectifs moyens des exploitants maraîchers des sites coopératifs

Nombre de sites de coopératives maraîchères	Effectifs moyens des exploi- tants maraîchers coopérateurs par site			Nombre moyen d'ouvriers agricoles par exploitant maraîcher coopérateur
	Femmes	Hommes	Total	Moyenne par exploitant	Total ouvrier
35	115	74	189	3	567

Il ressort de nos enquêtes qu'une moyenne de 189 maraîchers coopérateurs est à l'oeuvre dans les sites coopératifs de Kinshasa. En plus, il faut ajouter que chaque maraîcher membre de la coopérative emploie de manière occasionnelle trois ouvriers agricoles en moyenne : ceux- ci constituent une main-d'oeuvre non qualifiée et formée sur le tas.

Un autre aspect frappant est la présence importante des femmes dans l'activité maraîchère (61 % contre 39 % d'hommes). Tout en jouant son rôle vital de mère de famille et d'éducatrice d'enfants, la femme constitue d'une part l'actrice principale et d'autre part l'essentiel de la main-d'oeuvre du secteur maraîcher urbain. L'approche gender adoptée dans notre recherche (Yepez et al., 2001) permet d'analyser la manière dont la femme s'intègre et participe au secteur maraîcher pour contourner la crise socio-économique que traverse la population de Kinshasa. La femme kinoise est souvent considérée comme un diamant à multiples facettes. Elle est celle qui lutte au quotidien pour la survie des enfants. Celle qui, dès l'aube, va travailler la terre, vendre sa récolte et revient au crépuscule pour nourrir sa famille en assurant l'entretien domestique et la protection de sa progéniture. Elle ne se contente pas de mettre au monde, mais se définit avant tout par son sens de la dépossession, son ascèse et sa capacité de donner un peu d'espérance aux siens. Dans cette considération du genre, il y a lieu de signaler que la femme se retrouve dans la structure administrative de la coopérative du site. En tant qu'exploitante maraîchère, elle effectue la part la plus importante des travaux agricoles, se charge entièrement de l'assainissement de la parcelle de culture et de la commercialisation des légumes.

De qui précède, nous pouvons conclure que le maraîchage constitue une activité qui offre des perspectives d'emploi et permet d'absorber une partie du chômage urbain en occupant de nombreux désoeuvrés.

Alternative à l'insécurité alimentaire

La filière maraîchère est considérée comme une source d'approvisionnement de la ville en légumes frais et, par conséquent, une alternative à l'insécurité alimentaire (Mougeot, 1993 et 2004 ; Kinkela, 2001). Du point de vue nutritionnel, il y a lieu d'indiquer que les légumes constituent un complément intéressant. Selon les calculs effectués sur la base des données de Nkwembe (2002) et Muzingu (2005), il est établi que la contribution en calories et en protéines par tête d'habitant est de l'ordre de 1,3 kcal et 8,1 g de protéines pour 100 g de légumes consommés. La qualité, la disponibilité et l'accessibilité des légumes produits dans les sites de coopératives maraîchères de Kinshasa contribuent indiscutablement à la sécurité alimentaire.

Sites maraîchers et composante économique

La filière maraîchère est considérée comme une source importante de revenu. Les éléments économiques qui nous ont permis d'apprécier cette dynamique sont repris dans le tableau 2 ci-dessous.

Tableau 2. Évaluation de la rentabilité d'une activité maraîchère

Rubriques comptables		Saisons de culture
	Saison de pluie		Saison sèche
Dépenses d'exploitation	76	$	114	$
Recettes d'exploitation	42	$	214	$
Évaluation cash-flow brut	17	$	100	$
Autoconsommation	11	$	18	$
Évaluation cash-flow net	6	$	82	$

Source : notre thèse de doctorat.

Pour calculer la rentabilité d'une activité de production légumière dans un site maraîcher coopératif qui exploite une superficie moyenne de 400 m², nous avons dressé l'état des dépenses d'exploitation, évalué ensuite les recettes d'exploitation par saison de culture, ressorti le cash-flow brut, déduit l'autoconsommation avant d'obtenir le cash-

flow net². Le taux de rentabilité étant de l'ordre de 7 % en saison de pluie et de 93 % en saison sèche, il se dégage alors une nécessité pour le maraîcher de contrôler les aléas climatiques liés à la saison de pluie afin de rentabiliser ses recettes sur l'ensemble de l'année de récolte.

Il découle de ces deux composantes que le maraîchage constitue une activité qui favorise l'émergence de nouvelles solidarités socio- économiques.