3.3.4. Principales difficultés rencontrées
dans la commercialisation des légumes
La difficulté déterminante qui en découle
est la commercialisation. En effet, le maraîchage est une activité
marchande qui oblige le producteur à entrer dans le circuit
d'échange et à assumer la relation production- vente avec son
milieu. La commercialisation est effectuée en majeure partie par des
femmes. La commerçante vient spontanément dans les
jardins et achète les légumes à la
planche ou au panier, ne prenant souvent qu'une sorte de légume par
maraîcher. Elle achète à crédit et ne revient payer
le producteur que lorsqu'elle a vendu toute sa marchandise (elle remet alors
une somme d'argent souvent inférieure au contrat arrêté
avec le producteur). La grossiste, en particulier, agit de cette façon
quand la commercialisation est difficile, laissant les invendus à la
charge du maraîcher, ou simplement parce que l'argent a été
utilisé pour autre chose. Il faut aussi signaler que la clientèle
est exigeante pour le prix, la baisse de prix en saison sèche, la
fluctuation de la monnaie et le cas permanent de vol des légumes
(Kinkela, 2001).
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