7.1.6 Extraction
L'extraction du miel se fera dans les locaux de notre
entreprise dans un endroit clos inaccessible aux abeilles et à d'autres
insectes. Nous procéderons dans un premier temps au triage des
gâteaux au niveau du premier récipient. Après nous nous
servirons d'un extracteur centrifuge pour extraire le miel des rayons sans les
briser. Ce qui permettra aux abeilles de réutiliser ces rayons.
Unité de production et de commercialisation du miel
dans la commune de Bohicon
7.1.7 Maturation
Après l'extraction, le miel sera gardé dans un
récipient inoxydable pendant 5 jours pour l'évaporation de
l'excès d'eau qu'il contient et la maturation de celui-ci. De plus, les
particules de cire et de grains de pollen flottant à la surface seront
écumées ; ce qui nous permettra d'obtenir du pur miel.
7.1.8 Conditionnement et stockage du miel
Le miel mûr est conditionné dans des bidons de
25L et dans des gourdes d'un litre puis stocké au magasin ou dans la
boutique bien aéré.
Le tableau suivant présente le planning de ces
différentes activités dans le temps.
Tableau 3 : Planning des activités de
production
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Activités
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J
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F
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M
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A
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M
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J
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J
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A
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S
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O
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N
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D
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Choix du site
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Préparation et installation des ruches
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Enrichissement de la flore par les pantes nectarifères et
pollinifères
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Suivi et entretien des
ruches
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Récolte, extraction et
conditionnement du miel du miel
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Source: Promoteurs, 2017
N.B : La récolte se fera deux fois dans la
première année et trois fois les années qui suivent.
Rédigé et présenté par AYISSAN
Mathieu et KOKOU Pierre Page 18
Unité de production et de commercialisation du miel
dans la commune de Bohicon
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