4.4.2. Diversité alimentaire
Les résultats relatifs au score de diversité
alimentaire des ménages (SDAM) révèlent que les
maraîchers ont une diversité alimentaire allant de « moyenne
» à « élevée ». Ainsi, en
considérant les producteurs d'oignon, la proportion des maraîchers
agroécologiques ayant une diversité alimentaire
élevée est plus importante (52%) que celle enregistrée
pour les maraîchers conventionnels (36%) (Figure 17). Des
résultats allant dans le même ordre que celui des producteurs
d'oignon, ont été
observés pour les producteurs de tomate (Figure 18) et de
laitue (Figure 19).
a
52%
Producteurs AE d'oignon
moyenne élevée
48%
b
36%
Producteurs AC d'oignon
moyenne élevée
64%
Figure 17 : a) Diversité
alimentaire des ménages des producteurs agroécologiques (AE)
d'oignon. b) Diversité alimentaire des ménages
des producteurs conventionnels (AC) d'oignon.
a
50%
Producteurs AE de tomate
moyenne élevée
50%
b
Producteurs AC de tomate
35%
moyenne élevée
65%
46
Figure 18: a) Diversité
alimentaire des ménages des producteurs agroécologiques (AE) de
tomate. b) Diversité alimentaire des ménages des
producteurs conventionnels (AC) de tomate.
a
Producteurs AE de laitue
67%
moyenne élevée
33%
b
Producteurs AC de laitue
33%
moyenne élevée
67%
47
Figure 19: a) Diversité
alimentaire des ménages des producteurs agroécologiques (AE) de
laitue. b) Diversité alimentaire des ménages des
producteurs conventionnels (AC) de laitue.
En somme, l'analyse a montré qu'une grande partie des
ménages de producteurs conventionnels (60%) ont un score de
diversité alimentaire moyen et que seulement 40% ont un score de
diversité élevé. L'inverse est observé au niveau
des ménages maraîchers pratiquants l'agroécologie (Figure
20).
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70 60 50 40 30 20 10 0
|
|
|
|
% de ménages
|
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DA Moyenne DA Elevée
SDAM Agroécologie SDAM Conventionnel
|
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Figure 20: Variation des scores de
diversité alimentaire des ménages (SDAM) en fonction des
systèmes de production.
4.4.3. Qualité nutritionnelle
Les résultats des analyses révèlent que
les maraîchers ont une consommation alimentaire allant de « pauvre
» à « acceptable ». Ainsi, en considérant les
producteurs d'oignon, la proportion des maraîchers agroécologiques
ayant une consommation alimentaire acceptable est plus importante (50%) que
celle enregistrée pour les maraîchers conventionnels (27%) (Figure
21). Des résultats allant dans le même ordre
que celui des producteurs d'oignon, ont été
observés pour les producteurs de tomate (Figure 22) et de laitue (Figure
23).
Producteurs AE d'oignon
50%
limite acceptable
50%
Producteurs AC d'oignon
pauvre limite acceptable
27%
55%
18%
Figure 21: a) Consommation alimentaire
des ménages des producteurs agroécologiques (AE) d'oignon.
b) Consommation alimentaire des ménages des producteurs
conventionnels (AC) d'oignon
Producteurs AE de tomate
50%
limite acceptable
50%
Producteurs AC de tomate
pauvre limite acceptable
23%
12%
65%
48
Figure 22: a) Consommation alimentaire
des ménages des producteurs agroécologiques (AE) de tomate.
b) Consommation alimentaire des ménages des producteurs
conventionnels (AC) de tomate
Producteurs AE de laitue
67%
33%
pauvre acceptable
Producteurs AC de laitue
limite acceptable
17%
83%
49
Figure 23: a) Consommation alimentaire
des ménages des producteurs agroécologiques (AE) de laitue.
b) Consommation alimentaire des ménages des producteurs
conventionnels (AC) de laitue.
En résumé, l'analyse a fait ressortir que le
seuil consommation alimentaire pauvre a été le plus
rencontré dans les ménages des maraîchers conventionnels
(13%) que dans ceux des maraîchers agroécologiques (1%). La
majorité des ménages de producteurs conventionnels (63%) ont une
consommation alimentaire limite, et seulement 23% des ménages ont une
consommation alimentaire acceptable. L'inverse est observé au niveau des
ménages maraîchers pratiquants l'agroécologie (Figure
24).
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70 60 50 40 30 20 10 0
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|
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|
% de ménages
|
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PAUVRE LIMITE ACCEPTABLE
SCA Agroécologie SCA Conventionnel
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Figure 24: Variation des scores de
consommation alimentaire (SCA) des ménages en fonction des
systèmes de production.
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