4.2.2. Méthodes de collecte et d'analyse des
données
4.2.2.1. Méthodes de collecte des
données
La collecte des données a consisté en une
démarche participative consistant en des entretiens individuels avec les
agriculteurs (producteurs agroécologiques et conventionnels), qui nous
ont permis non seulement de recueillir des informations auprès des
interlocuteurs, mais également de partager avec eux les
problématiques et questions identifiées (Levard et al.,
2019).
4.2.2.2. Méthodes d'analyse des
données
Les données collectées ont été
soumises à des analyses de fréquence et de moyenne avec les
logiciels Microsoft Excel (version 2010) et SPSS (version 20). Par ailleurs
l'effet des pratiques et systèmes agroécologiques sur la
sécurité alimentaire et nutritionnelle des ménages, a
été déterminé en suivant une approche
méthodologique inspirée du Mémento pour
l'évaluation de l'agroécologie élaborée par Levard
et al. (2019). En effet, une étude comparative entre les
ménages qui pratiquent l'agroécologie et ceux qui font
l'agriculture conventionnelle en maraîchage, a été
menée, selon certains critères notamment la superficie
maraîchère exploitée, le degré d'application des
pratiques et systèmes agroécologiques. Un ménage est dit
agroécologique lorsqu'il produit des spéculations
maraîchères en respectant les principes agroécologiques, et
ce sur au moins deux campagnes agricoles. Les critères d'étude,
en lien avec les dimensions de la sécurité alimentaire
considérés lors de cette étude, ont été
consignés dans le tableau III, notamment les scores de diversité
alimentaire et de consommation alimentaire, l'échelle
d'insécurité alimentaire, les rendements agricoles et coûts
de production. Une analyse descriptive a permis de décrire la
distribution des scores de diversité alimentaire, des scores de
consommation
39
alimentaire, des seuils d'insécurité
alimentaire, des rendements agricoles et des coûts de production.
L'analyse des variances (ANOVA) a été utilisée pour la
comparaison de moyennes des rendements agricoles. La séparation des
moyennes a été effectuée par le test de Fisher au seuil de
5%.
Tableau III : Critères et
indicateurs considérés lors de l'étude (Levard et
al., 2019)
CRITERES INDICATEURS
Disponibilités alimentaires
Quantité d'aliments Rendements agricoles
produits
|
Insécurité
Accessibilité alimentaire
vécue
|
Indice d'insécurité
alimentaire
vécue
|
Score de diversité
Diversité alimentaire alimentaire au cours de
l'année
Qualité Score de consommation
nutritionnelle alimentaire au cours de
l'année
Utilisation (consommation
alimentaire et
apports
nutritionnels)
| 
