4.2.2.1. Les indicateurs de sécurité
alimentaire pris en comptes pour l'étude
4.2.2.1.1. Le Score de Diversité Alimentaire du
Ménage (SDAM)
La diversité alimentaire représente le nombre
d'aliments ou groupe d'aliments consommés pendant une période de
référence donnée. C'est une mesure qualitative de la
consommation alimentaire, qui rend compte de la variété des
aliments auxquels les ménages ont accès (tableau V). Le score de
diversité alimentaire des ménages (SDAM) fournit des informations
sur la capacité économique d'un ménage à
accéder à des aliments variés (Gina et al.,
2013). Il est basé sur le rappel de 24 heures2, et est
largement promu par la FAO et l'USAID à travers la méthode FANTA
(Food And Nutrition Technical Assistance) (Ballard et al., 2011).
La détermination de la variable SDAM (tableau IV) pour
chaque ménage peut être faite manuellement ou avec l'aide d'un
logiciel ou un tableur. Dans la présente, étude le tableur Excel
2010 a été utilisé pour le calcul du SDAM.
2 Le rappel de 24 heures est une
méthode où un interviewer demande au participant de rapporter
tous les aliments et boissons consommés au cours de la dernière
journée (Jacques, 2015).
40
Tableau IV: Seuils et profils de score de
diversité alimentaire (Gina et al., 2013)
Seuils Profil
1 à 3 groupes d'aliments Diversité faible
4 à 5 groupes d'aliments Diversité moyenne
=6 groupes d'aliments Diversité élevée
Tableau V : Principaux groupes
d'aliments3 considérés par le SDAM (Gina et al.,
2013)
|
Groupe d'aliments
|
|
Céréales
|
Poissons et fruits de mer
|
|
Racines et tubercules blancs
|
Légumineuses, noix et graines
|
|
Légumes
|
Lait et produits laitiers
|
|
Fruits
|
Sucreries
|
|
Viande
|
Épices, condiments et boissons
|
|
OEufs
|
Huiles et graisses
|
| 
