3.3 Développement durable
3.3.1 Développement durable, concept clé
Avant de parler du développement durable lié au
secteur de l'hôtellerie de luxe, il est essentiel de faire un état
des lieux des fondamentaux de ce concept si souvent utilisé mais parfois
mal compris.
Le développement durable est un concept qui
prend tout d'abord en compte les générations futures. Sans penser
que l'impact des choses mises en place puisse influencer le présent, le
développement durable cherche à trouver des solutions pour le
futur.
Il ne faut pas voir le développement durable comme un
effet de mode ou comme quelque chose d'éphémère car c'est
un concept qui repose sur de solides bases de recherches.
Le terme utilisé dans la langue
française est une traduction assez imparfaite du terme anglais «
Sustainable development », qui veut plutôt dire développement
acceptable ou soutenable. De nombreuses définition du
développement durable existent, ainsi s'il ne fallait en retenir qu'une
le choix serait de citer celle-ci émise en 1987 lors de la Commission
mondiale sur l'environnement et le développement qui disait que : «
Le développement durable est un développement qui répond
aux besoins du présent sans compromettre la capacité des
générations futures de répondre aux leurs
».
Souvent associé simplement à l'écologie
et à la mouvance « verte », le développement durable
agit en fait sur trois points cruciaux. Il met en exergue
l'égalité sociale, l'efficacité économique et enfin
la préservation de l'environnement. Ces trois points garantissent un
développement qui prend en compte les Hommes, la nature et
l'économie. A terme, ces trois enjeux devraient trouver un
équilibre à la fois cohérent et viable pour le
futur.
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Il est désormais inenvisageable d'ignorer cette
question du développement durable. « Le concept
pénètre la rhétorique publique, les discours politiques,
les analyses sociologiques et le vocabulaire managérial. Il n'est pas
d'organisation (supra étatique comme l'Union Européenne, Etats,
collectivités locales, entreprises, ONG, etc.) qui ne s'y
réfèrent. »22
3.3.2 La R.S.E : l'action des entreprises par rapport au
développement durable.
Le développement durable est un terme qui englobe la
capacité de tout un chacun à agir positivement sur son
environnement. La R.S.E ou Responsabilité Sociétale des
Entreprises est la traduction du terme anglais CSR ou Corporate Social
Responsibility. En agissant dans cette mouvance, l'entreprise va au-delà
de ses champs traditionnels d'action. (Vis à vis des actionnaires,
salariés et clients) vers une vision globale intégrant l'amont
(fournisseurs, ressources, etc.) et l'aval (usage du produit, fin de vie
etc.).
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