1.2.2 LES COOPERATIVES
On constate qu'en France, les organismes coopératifs de
l'IAA représentent 16,7 % de la valeur du secteur soit 18,8 % des
effectifs salariés qui plus est (source INSEE). Sur les quinze
principales entreprises françaises du secteur agroalimentaire, on
retrouve six groupes coopératifs (Tereos, Groupe Terrena, Sodiaal Union,
Vivescia, Agrial et Axereal). Ces organismes, dont seule la maison-mère
possède le statut coopératif, se constituent par la fusion ou
création de filiales communes leur permettant ainsi de renforcer leur
position par croissance externe. On pourra noter l'exemple français de
Sodiaal Union (produits laitiers) qui a après avoir repris Entremont
Alliance a absorbé les Fromageries Blâmont et le groupe laitier 3A
entre 2010 et 2013. Ces fusions permettent notamment à ses groupes de
pénétrer les marchés étrangers par rachat (total ou
de parts) d'industriels étrangers.
Cette concentration se retrouve par conséquent dans la
distribution des biens produits mais également dans le circuit de la
restauration où ces industriels mastodontes dominent le
marché.
Ce qu'il faut retenir :
Les bouleversements du secteur agricole, les
révolutions agraires et les changements structurels ont eu pour effet
une globalisation de l'agriculture et des échanges. Cette mondialisation
s'est de fait retrouvée lors de la distribution des denrées
alimentaires.
Des acteurs internationaux ont pris le pouvoir créant
une concentration dans l'industrie agroalimentaire : un petit nombre
d'entreprises transforme et commercialise la majorité des denrées
alimentaire du marché actuel.
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