II.3.2. PRODUCTIVITE DU TRAVAIL
La productivité du travail est définie comme la
productivité des biens ou des services produits, obtenue pour chaque
unité du facteur de production `' travail'' utilisé. Par exemple
si le travail est mesuré en nombre d'heures travaillées, la
productivité sera également au ratio entre la quantité
produite sur une période temporelle (un jour, une semaine, une
année) et le nombre total d'heures travaillées par le
employés pendant cette période (le capital, livre premier,
chapitre XV).
II.3.3. PRODUCTIVITE EN
AGRICULTURE FAMILIALE
La productivité est toujours un rapport entre une
production réalisée, et les quantités de facteurs de
production utilisées pour l'obtenir.
VA = PB- Ci
Pour un système de culture donné (SC), lavaleur
ajoutée brute, ou VAB est le produit brut diminué des
consommations intermédiaires :
- Le produit brut (PB) traduit la valeur de la production
annuelle finale. Il s'applique aux quantités produites finales sur
l'ensemble de la surface totale consacrée au système de culture
étudié, multiplié par le prix unitaire de chaque produit
ou sous produit quel que soit leur destination (PB= productions finales
annuelles prix unitaires) ;
- Les consommations intermédiaires (CI) sont les biens
et services intégralement détruits au cours d'un cycle de
production. Il s'agit pour `' les biens'' des semences de plantes, des engrais,
des pesticides et du carburant achetés ; les services sont des
prestations que l'agriculteur ne peut pas réaliser lui-même faute
de savoir-faire, de technicité ou d'équipement. Cette richesse
créée (VAB) rapportée à un facteur en l'occurrence
à la quantité de force de travail investie mesurée en
homme jours (HJ), ou bien encore à la quantité de terre
mobilisée (hectare : ha), permet de mesurer respectivement la
productivité du travail (VAB.HJ) et de la terre (VAB/ha) pour les
systèmes de culture ou le système d'élevage
considéré.
La productivité de la terre : VAB d'un système
de culture ramenée à la surface = VAB total pour SCD la surface
consacrée à ce SC (ha) donc :
VAB d'un SC ramenée à la surface = VAB
totale pour un SCD la surface
Consacrée à ce SC (ha).
Cette variable permet de comparer des systèmes de
culture en termes de richesse produite par unité de surface. Elle
traduit souvent les caractères plus ou moins intensif du système
de culture. En général, les producteurs ayant peu de terre ont
intérêt à mettre en oeuvre des systèmes de culture
ayant une forte culture comprenant une rotation avec des jachères, on
ajoute les valeurs ajoutées par hectare des différents cycles qui
se succèdent dans le temps (tout au long de la rotation) divisées
par le nombre d'années total « n » que comprend la
rotation, y compris la jachère (inter-réseaux Dév.).
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