II.2.2. LA SECTION AMELIORATION
L'objectif est : augmenter le rendement, la
résistance, la production, la croissance, la mensuration, la vigueur, la
formation des joquettes, etc.
II.2.3. SECTION DEFENSE DE
CACAO
Cette section s'occupe de la protection de la culture contre
les maladies et insectes en vu d'améliorer la production de cacao par
une lutte intégrée.
MALADIE ET RAVAGEUR DU CACAOYER
Ils sont de deux types, les insectes nuisibles au cacaoyer et
les maladies du cacaoyer.
Ravageurs du cacaoyer
Le Cacaoyer (Theobroma cacao) est l'objet d'attaques
de plusieurs insectes. Les principaux insectes nuisibles au cacao sont : les
mirides, les psylles et les chenilles défoliatrices.
1. Les mirides ou punaise noire du cacaoyer :
- Sahlbergella singularis,
- Distentiella théobroma.
2. Les psylles (Tyora tessmanï)
s'attaquent aux extrémités des jeunes pousses en
pépinière, mais infestent aussi les arbres adultes (rameaux sous
forme d'une arrête).
3. Les chenilles défoliatrices
entraînent des chutes des feuilles.
Maladie
Les maladies du cacaoyer sont de deux natures, la pourriture
brune des cabosses et les pourridiés.
La pourriture brune des cabosses : provoquée par le
champignon Phytophtora spp. L'impact varie selon l'humidité de
l'air et donc en fonction de la pluviométrie, du site (bas-fond) et de
l'ombrage de la plantation.
Les pourridiés sont des maladies qui s'attaquent aux
racines du cacaoyer.
II.2.4. LA SECTION DE LA
TECHNOLOGIE POST-RECOLTE
Cette section s'intéresse aux techniques d'après
la récolte de cacao, pour bien faire la conservation de produit de
récolte (fèves).
Ecabossage : c'est une opération
qui consiste à diviser la cabosse en deux parties.
LA FERMENTATION
La fermentation se fait sous un hangar bien couvert où
il y a libre circulation de l'air qui favorise son
accélération.
Pour fermenter le cacao, il faut avoir 8 caissettes. Chacune
d'elle a une longueur de 70 cm, une largeur de 70 cm et une hauteur de 80 cm,
la base sera trouée pour permettre l'évacuation de jus de cacao.
Les caissettes seront suspendues en espace sur des briques cuites.
Mode opératoire : remplir la première
caissette par des cabosses, la couvrir avec des feuilles de banane.
Après 2 jours, les cabosses sont transvasées dans la seconde
caissette. Vous continuer à transvaser après 2 jours,
après 7-8 jours les fèves de cacao prendra la couleur de haricot
cuit, après les sécher au soleil. Les graines trouvées
sont alors appelées graines marchandes.
N.B : La fermentation doit être
homogène.
II.3 PROGRAMME NATIONAL SUR LE
PALMIER A HUILE (Elaeis guineensis).
Dans ce programme, il existe 3 sections à savoir :
Amélioration, Défense et l'Agronomie.
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