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Poste
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Méthode de calcul
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Commentaire
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Chiffre d'affaires
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Le chiffre d'affaires évolue en fonction des
éléments suivants :
· Taux de rendement du blé
· Prix des issus du blé (son)
· Prix de vente de la farine : ce prix varie en fonction de
:
1) Type de clientèle
2) Type de farine produite
· Quotas de la farine nationale du blé tendre
octroyée chaque année à la minoterie industrielle.
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Coût des matières consommées
(blé, améliorants et emballages)
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Coût des matières
premières/
CAHT*100
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Le poids des achats de matières premières
(blé, améliorants et emballages) appelle une attention
particulière pour l'examen de ce
poste.
L'évolution des prix des achats du blé influe sur la
rentabilité de la minoterie.
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Valeur ajoutée
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VA/CAHT
*100
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La valeur ajoutée est à mettre en parallèle
avec :
· Les prix de vente des farines
· Le coût d'achat de matières premières
(en cas de mauvaise qualité du blé, la minoterie procède
à l'achat des améliorants dont le prix est cher)
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Charges de personnel
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Charges
de personnel/
CAHT
*100
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L'automatisation de la production a permis la maîtrise
de ces charges.
Autres facteurs de maîtrise de ces charges :
· centralisation des services
administratifs au niveau du groupe
· externalisation de certaines fonctions (logistique par
exemple)
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Résultat financier
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Résultat
Financier/
CAHT*100
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Si la minoterie a contracté des crédits bancaires
pour le financement des investissements, le résultat financier sera
fortement négatif en raison du montant important de financement.
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Résultat avant impôt
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Résultat
Avant impôt/
CAHT*100
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Le résultat avant impôt des minoteries
industrielles est assez modeste.
Ce résultat faible est dû aux facteurs suivants
:
· Marge très faible des farines vendues (les prix
des approvisionnements et ceux des ventes sont déjà connus sur le
marché et sont très faibles)
· Si une minoterie contracte des crédits bancaires
pour le financement des investissements de rénovation, les charges
financières pèseront lourdement sur le résultat avant
impôt qui peut même se solder par un déficit dans les
premières années).
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