Section 2 : Identification des risques
L'objectif de cette étape est la prise de connaissance
approfondie de la minoterie industrielle à travers l'appréhension
des risques attachés à ce secteur d'activité et à
la minoterie elle-même. La détection des risques d'audit aidera
à adopter une approche d'audit adaptée.
Des questionnaires adaptés à la minoterie ont
été mis en place ci-après afin d'évaluer les
risques d'audit. A chaque questionnaire, l'auditeur peut intégrer un
commentaire, puis affecter un niveau de risque au point soulevé :
Risque élevé
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E
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Point non maîtrisé par la société,
ou élément très significatif de l'activité dont la
procédure est à tester (approvisionnement à un pourcentage
important auprès d'une société
céréalière du groupe)
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Risque moyen
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M
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Niveau de risque intermédiaire
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Risque faible
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F
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Elément non significatif de l'activité.
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Il peut annexer une feuille de travail pour étayer son
appréciation.
1. Les caractéristiques générales de
l'activité
Ce questionnaire permet d'identifier les caractéristiques
essentielles de la minoterie afin de la
situer dans son environnement.
a) L'activité
Caractéristiques générales de
l'activité
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Oui/non/
NA
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Commentaire
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Réf
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Volume d'activité
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· Quel volume de farine, la minoterie écrase-t-elle
annuellement ?
> Petite meunerie : < 240 000 Qx
> Moyenne meunerie : entre 240 000 Qx et 1 000 000 Qx
> Grande meunerie : > à 1 000 000 Qx
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E
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M
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F
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Capacité
d'écrasement
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· Est-ce que la minoterie a procédé
à un nouvel investissement induisant une
nouvelle capacité
d'écrasement, quel est la capacité d'écrasement
ajoutée ?
· Ou est-ce que la minoterie a procédé
à un désinvestissement (par cession ou
abandon d'une ligne de
production ? Quel est l'impact sur la capacité d'écrasement ?
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·
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E
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|
M
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F
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ISCAE- Cycle
d'Expertise Comptable
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Minoteries industrielles : aspects juridiques,
comptables et
fiscaux et proposition d'une méthodologie
d'audit
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Mai 2013
TOUIL Hicham
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b) Les sites de production et de stockage
Caractéristiques générales de
l'activité
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Oui/non/N
A
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Commentaire
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Réf
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Structure géographique
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· La minoterie compte-t-elle un grand nombre
d'unité d'exploitations
décentralisées ?
· Si oui, le suivi de ces entités est-il
satisfaisant ?
· Une visite est-elle prévue pour ces unités
? les mesures de sécurité ont été prévues
?
· Un plan de site (site de production et de stockage)
est-il établi ?
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·
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E
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M
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F
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