Chapitre 2- Audit des principaux cycles
d'activité des minoteries industrielles
125
Section 1 : Cycle achats/fournisseurs. 128
1. Evaluation du contrôle interne 128
a) Remarques préalables 128
b) Questionnaires de contrôle interne d'achat de
blé 129
2. Révision des comptes 132
a) Matières premières 132
b) Charges externes : entretien du matériel
133
Section 2 : Cycle Ventes/clients. 135
1. Evaluation du contrôle interne 135
a) Remarques préalables 135
b) Revue du circuit de vente de la farine et questionnaires
de contrôle interne. 136
2. Evaluation du contrôle des comptes 140
a) Ventes de farine 140
b) Comptes clients 140
Section 3 : Cycle Gestion des stocks. 141
1. Evaluation du contrôle interne 141
a) Procédure d'inventaire physique et permanent
141
b) Obligation de tenue des comptes matières
vis-à-vis de l'ONICL 143
c) Méthodes d'évaluation des stocks
144
2. Révision des comptes 147
a) Test de contrôle du stock de la farine par la
sacherie 147
b) Test de contrôle du stock de la production de
farine par la consommation électrique
149
Chapitre 3- Audit des créances et des dettes
vis-à-vis de l'Etat 151
Section 1- Nature des créances parafiscales
152
1. La prime forfaitaire sur l'achat du blé tendre
152
2. La prime de compensation sur la farine nationale du
blé tendre (FNBT) 152
Section 2- Contrôle des comptes des créances
parafiscales 153
Section 3 - Nature des dettes parafiscales
154
1. La taxe de commercialisation 154
2. Transport ONICL 154
3. Les amendes pénales suite au contrôle de
l'hygiène 154
Section 4 - Contrôle des comptes des dettes
parafiscales 155
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d'Expertise Comptable
Minoteries industrielles : aspects juridiques, comptables
et fiscaux et proposition d'une méthodologie d'audit
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TOUIL Hicham
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Conclusion de la deuxième partie
157
Conclusion générale 158
Bibliographie 160
Lexique en arabe 162
Annexes 163
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DEDICACE
Je dédie ce mémoire à mes chers parents en
témoignage d'estime, de respect et de vénération. Toutes
les lettres ne sauraient trouver les mots qu'il faut pour exprimer à
juste titre mon profond amour et ma gratitude à votre égard pour
tout ce que vous avez sacrifié pour assurer mon bien être et celui
de ma famille.
Je dédie ce mémoire également :
A toute ma famille : puisse Dieu nous garder unis pour
toujours.
A tous mes enseignants : aucune dédicace ne sera en mesure
de vous remercier assez pour tout le savoir que vous m'avez transmis.
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