Déterminants de l'amélioration de l'étuvage du riz à Bagré au Burkina Faso

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3 CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSIONS

3.1 Résultats

3.1.1 De l'étude du milieu d'étuvage

3.1.1.1 Les producteurs de paddy

Les informations recueillies ont permis de faire le point sur les caractéristiques qualifiant les exploitants, les situations des équipements, les pratiques des producteurs pendant la production, les opérations de post récolte, les contraintes, les attentes et leurs rapports avec l'activité d'étuvage. Ces informations ont permis d'apprécier la situation de la production du riz paddy.

Situation d'équipement des producteurs

Les équipements importants permettant une exécution prompte des activités sont insuffisants à Bagré (tableau 3) et les dispositions de restauration du capital sol semblent peu intéressées les producteurs.

Tableau 3 : Situation de l'équipement des producteurs

N°	Types équipements		Possession (%)	1
Tracteurs	1,7		2
Motoculteurs	3,3		3
Charrues bovines	73,3		4
Charrettes asines	85		5
Herses bovines	46,7		6
Triangles sarcleurs	12,3		7
Batteuses	0,0		8
Anes	78,3		9
Boeufs de traits	56,7		10
Fosses fumières	41,7		11
Etables fumières	46,7		12
Parcs à fumier	0,0

Source : Etude du milieu d'étuvage de Bagré par Guengané(2011).

Cet état de sous équipement ne permet pas aux producteurs d'exécuter promptement les opérations culturales et de respecter le calendrier cultural préétabli par la MOB (Maitrise d'Ouvrage de Bagré). Les exploitants ont donc recours aux prestataires de services qui réalisent souvent les opérations à la sauvette, mettant en péril les conditions d'un bon développement physiologique de la culture. Les principales et importantes opérations effectuées sous cette forme sont le labour, le repiquage, le désherbage, la récolte et le battage qui par leurs importances

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agronomiques influent donc négativement sur le bon développement du riz et la qualité du paddy.

Modalités d'utilisation des variétés.

Le choix des variétés de riz par les producteurs, est fonction des réalités qu'ils vivent comme le difficile accès aux intrants, la demande du marché, mais pas au regard du potentiel de production (tableau 4).

Tableau 4: Modalités d'utilisation des variétés par les producteurs (%)

Variétés	FKR 56 N			TS2		FKR 19		Choix
						Oui
21,7	70			56,7		Non
78,3	30			43, 3		Raisons du choix ou refus
Exigences en fumure. Longueur du cycle. Bon rendement.		Rusticité. Tolérance aux retards de fumure. Consommation. Marché.	Cycle réduit. Marché.

Source : Etude du milieu d'étuvage de Bagré par Guengané (2011).

Le choix des variétés est plutôt basé sur des raisons comme la rusticité, le marché et la consommation et non sur la productivité. Les déterminants de choix sont donc basés sur le vécu des producteurs.

L'utilisation des intrants par les producteurs

En matière d'utilisation des intrants par les producteurs et sur la base de leurs déclarations, le respect des consignes de l'encadrement en matière des doses d'engrais est acceptable. Mais en matière de pesticides (herbicides et insecticides), si l'on constate une utilisation abusive du premier groupe, des défaillances sont observées par rapport au second et précisément sur le traitement des semences:

- 78,3 % des producteurs respectent le renouvèlement des semences;

- 98,3 % font une bonne application des engrais;

- 33% respectent les doses d'herbicides;

- et 45% suivent les normes d'utilisation des insecticides.

Du respect des consignes techniques de l'encadrement en matière de semences, on peut retenir

que le choix et le renouvellement des semences, pratiques primordiales pour assurer une

production homogène et physiologiquement bonne, connaissent des insuffisances. Le

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renouvellement régulier qui est de trois campagnes au maximum, constitue un acquis dans les habitudes de producteurs (78,3%) et les raisons du choix des variétés sont basées sur des critères justifiées et logiques par les producteurs à savoir:

· la consommation, le marché et la rusticité pour la variété TS2 (70%),

· le marché et la durée courte du cycle pour la variété FKR 19 (56,7%),

· et le rendement pour la variété FKR 56 N (21,7%).

De la conduite culturale (bonnes pratiques), l'application correcte des intrants (doses et natures) constitue une question délicate à Bagré, pour garantir les normes de production:

· si 98,3% des producteurs affirment appliquer les bonnes doses d'engrais en matière de riziculture conventionnelle, il y a lieu d'attirer l'attention que parmi eux, 90% éprouvent des difficultés d'accessibilité physique et financière par rapport aux engrais. De plus, les investigations menées par observation ont permis également de faire un constat de l'état physiologique de la culture dans les parcelles. Nous diagnostiquions souvent une insuffisante alimentation minérale du riz de certaines parcelles qui est confirmée par le rendement moyen déclaré par les producteurs (3 930 kg/ha), dans ce type de riziculture (irrigation). Enfin, la gestion de la fertilité des sols reste une préoccupation également car plus de 50% des exploitations ne disposent d'aucune infrastructure de production de fumure organique;

· en matière d'emploi des pesticides, il faut noter qu'une bonne maitrise des techniques d'irrigation permet d'éviter l'utilisation abusive des herbicides. Sur la plaine, 66,7% des producteurs emploient de façon abusive les herbicides (trois types d'herbicides à la fois par campagne) et seulement 45% suivent les consignes en matière de traitement des semences à la pépinière. Or, pour TOE, (2005), «les produits phytosanitaires appliqués sur les parties aériennes des végétaux ou en traitement de sol évoluent et peuvent persister et se retrouver dans ou sur les parties consommables du végétal à la récolte». Il y a donc une nécessité impérieuse de formation et de sensibilisation des riziculteurs de Bagré, en vue du respect des bonnes pratiques agricoles, par un programme de communication pour le changement de comportement car la qualité du riz passe également par là, par le respect des Limites Maximales de Résidus (LMR) dans les récoltes.

Les contraintes des producteurs

Mis à part la transformation et dans une moindre mesure l'encadrement technique, les producteurs de paddy de Bagré connaissent principalement des contraintes d'équipement

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(tableau 5), d'approvisionnement en intrants et de commercialisation (les prix insatisfaisants et fluctuants).

Tableau 5: Contraintes de production

Types de contraintes	Existence	Non		Raisons
(%)	Existence (%)			Equipement
80	20	Accessibilité physique et financière
		Absence d'appui		Approvisionnement en intrants
90	10	Accessibilité physique et financière		Commercialisation
83,3	16,7	Fluctuation des prix
		Prix insatisfaisant		Transformation
5	95	RAS		Techniques
40	60	Insuffisance de suivi

Source : Etude du milieu d'étuvage de Bagré par Guengané (2011).

F Du traitement post récolte du riz, la manutention du paddy après la récolte est défaillante:

· le dépôt de gerbes de riz dans l'eau ou à la merci des intempéries (pluies) avant le battage est courant;

· le vannage manuel n'est pas performant et laisse beaucoup d'impuretés dans le paddy;

· le séchage hâtif ou fait dans des conditions difficiles (présence de pluie) expose le riz aux moisissures ;

· le retard de battage pour faute de main d'oeuvre et de batteuses occasionne la germination du paddy au champ (voir photo N°3/ annexe N°13) ;

· le conditionnement dans les sacs en polyéthylène qui ne permettent pas l'évaporation du surplus d'eau présent dans le paddy mal séché, cause des dépréciations.

L'évolution de la production de paddy à Bagré

L'évolution de la production de riz paddy est stagnante (tableau 6). Les augmentations de production sont liées principalement aux augmentations des superficies

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Tableau 6: Evolution de la production rizicole sur la plaine de Bagré.

Années	Superficies exploitées (ha)	Taux d'accroissement des superficies	Productions annuelles	Taux d'accroissement des productions	Rendements moyens en (t/ha)
1997	648	-	3013	-	4,7
1998	1248	92,6	3682	22,2	3,0
1999	1548	24,0	6439	74,9	4,2
2000	1998	29 ,1	9021	40,1	4,5
2001	2294	14,8	12341	40,1	4,4
2002	3060	33,4	14838	19,4	4,8
2003	2836	-7,3	11515	-22,4	4,1
2004	2798	-1,4	13116	13,9	4,7
2005	2409	-13,8	9965	-24,0	4,1
2006	2673	11,0	0739	7,8	4,0
2007	2773	3,7	12788	19,1	4,6
2008	3700	33,4	18952	48,2	5,1
2009	3732	0,86	17297	-0, 087	4,636
2010	5678	65,7	26284	66	4,630

Source : Rapport annuel d'activités de la MOB (2011)