5.3.8. Les normes de production et les coûts de
production
Les normes de production, telles qu'indiquées
dans les référentiels techniques impliquent un surplus
d'opérations culturales qui pèsent sur les
charges de production. Nous avons recueilli l'avis des producteurs sur l'effet
des normes de production sur les coûts de production. Les
réduisent-elles ? A cette interrogation, 69% des
producteurs répondent par la négative (voir
figure N°29). Par ailleurs, 8% des producteurs sont
partiellement en désaccord à l'idée que
les normes de producteurs réduisent les coûts de production. Nous
pouvons retenir que 77% des producteurs relèvent que les normes de
production supposent des opérations culturales coûteuses en main
d'oeuvre, opportunes à des périodes où
leur coût d'opportunité est élevé, et surtout rares.
Elles accroissent ainsi la charge d'exploitation. 12% des producteurs se
déclarent complètement d'accord au fait que les normes
de production réduisent les coûts de production.
Ces producteurs expliquent qu'il faille mieux prévenir
que guérir, donc entretenir
régulièrement que d'avoir à le faire
à grands frais plus tard et plus chers et sans
résultats satisfaisants. Ils sont rejoints dans cette catégorie
par ceux qui sont partiellement d'accord (3%) qui ont des opinions
nuancées. C'est seulement au niveau de la classe 5 que
moins de 50% des producteurs ne pensent que les normes accroissent les
coûts de production. Le test X2 indique une
probabilité (0,583) significative au seuil de 5% et on peut donc
conclure que la relation que les producteurs font entre les coûts de
production et le respect de la norme est nulle ou pas
significative.
5.3.9. Les normes de production et les prix aux
producteurs
La qualité est- elle
rémunérée à un juste prix
? C'est une question qui détermine la motivation des
producteurs à s'investir dans l'observance des normes
de production. La figure N°30 indique que pour 53% des
producteurs les normes de production ne réduisent pas les prix aux
producteurs. Ce pourcentage est plus faible que dans le cas de la
réduction des coûts de production (69%). La différence est
répartie sur les avis comme «Complètement
d'accord» et « partiellement d'accord »
à cause des problèmes de commercialisation.
Au-delà de la moitié des producteurs estiment
que les normes de production accroissent les prix offerts aux producteurs, car
le gain à la vente d'une noix de bonne qualité
est élevé, le rendement est élevé et la
facilité de l'écoulement du produit. Par ailleurs, bien
qu'admettant un retour sur investissement faible à
court terme, ces producteurs estiment que sur un temps assimilable au
moyen et au long terme, le rendement en quantité et
qualité surpasse les investissements. Pour les
autres producteurs (CA 22% et PA 12%) qui estiment une baisse
du gain lorsque l'on observe les normes de production, ils expliquent que les
distorsions du marché, l'irréalité des prix
à eux offerts jouent aux dépens des prix aux
producteurs. En outre, plus de 50% des producteurs des classes
1, 5 et 7 sont totalement en désaccord
sur le fait que le respect
des normes réduit les prix aux producteurs. Le
test X2 est non significatif (p=0,530) et suggère donc que
les avis des producteurs et leur appartenance à une
classe sont complètement
indépendants.
Ces explications révélées ont
conduit aux développements ci-après.
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