Méthode de détection des microorganismes dans les aliments

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par Kouamé Stéphane Alexis Koffi
Institut national Félix Houphouët Boigny de Yamoussoukro Côte d'Ivoire - Ingénieur des techniques agricoles option agro- industrie 2009

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conclusion

Au terme de cette étude, nous pouvons déduire que plusieurs méthodes sont utilisées pour la détermination des microorganismes dans les aliments. Cependant ces méthodes sont spécifiques selon les microorganismes recherchés. Aussi est-il nécessaire d'imposer une réglementation assurant la qualité sanitaire mais aussi marchande des aliments produits.

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"Un démenti, si pauvre qu'il soit, rassure les sots et déroute les incrédules" Talleyrand