Protection des droits des consommateurs des produits alimentaires dans la Cité de Bunia, cas de la viande fraiche de 2004 à 2009

2.2. OPINION DES CONSOMMATEURS DE VIANDE DE BUNIA SUR LA CONNAISSANCE, LA PROTECTION ET LA DEFENSE DE LEURS DROITS

Dans cette section, nous reproduisons les résultats de l'enquête que nous avons mené auprès des consommateurs de viande de la Cité de Bunia.

Ce travail s'est fait suivant les items et thèmes de questionnaires.

2.2.1. Population d'étude

La population d'étude est « l'ensemble humain dont on cherche à connaître l'opinion, les besoins, les réactions c'est-à-dire qu'elle a en commun des caractéristiques communes permettant l'identification psychosociale des individus » (^67(*)).

Notre population d'étude est constituée de l'ensemble des consommateurs de viande de la Cité de Bunia dont nous ne maîtrisons pas l'effectif. C'est pourquoi, notre population est dite relative. Ceci confirme la déclaration du Président américain J.F. Kennedy qui dit que les consommateurs constituent un groupe économique le plus important. Si la population totale de Bunia s'élève à environ 344.000 habitants, il est difficile de déterminer avec exactitude le nombre des consommateurs de viande de la Cité de Bunia.

2.2.2. Echantillonnage

Par échantillonnage, il faut entendre « le fait d'échantillonner ou l'action de choisir, un nombre limité d'individus, d'objets ou d'événements dont l'observation permet de tirer les conclusions applicables de laquelle le choix a été fait ». (^68(*))

A ce titre, nous avons opté pour l'échantillonnage occasionnel ou accidentel. Cet échantillonnage consiste à prendre les cas qui se présentent à l'enquêteur jusqu'à la concurrence de la taille de l'échantillon. (^69(*))

En outre, dans un nombre important des consommateurs de viande de la Cité de Bunia, nous avons dû prélever un échantillon de 116 sujets.

Tableau N° 32 : Nombre d'enquêtés par quartier

Quartiers	Effectifs	Pourcentage
Bankoko Kindia Lembabo Lumumba Mudzi-Pela Ngezi Nyakasanza Rwambuzi Saïo Salongo Simbilyabo Sukisa	10 04 10 20 21 10 09 08 10 04 04 06	8,6 3,4 8,6 17,2 18,1 8,6 7,8 6,9 8,6 3,4 3,4 5,2
TOTAL	116	100

Source : Recherche personnelle sur terrain.

Notez bien : Pourcentage = Effectif du groupe x 100

Effectif total

Commentaire : La lecture de ce tableau nous laisse croire que sur 116 consommateurs de viande :

- 21 consommateurs résident à Mudzi-Pela, soit 18,1% ;

- 20 résident au Quartier Lumumba, soit 17,2% ;

- Les quartiers Bankoko, Lembabo, Ngezi et Saïo ont chacun 10 consommateurs enquêtés, soit 8,6% par quartier;

- 9 consommateurs proviennent de Nyakasanza, soit 7,8 % ;

- 8 encore habitent au Quartier Rwambuzi, soit 6,9% ;

- 6 sont habitants de Sukisa, soit 5,2% ;

- Kindia, Salongo et Simbilyabo ont chacun 4 consommateurs choisis, soit 3,4% par quartier.

Tableau N° 33 : Répartition des enquêtés par âge, sexe et catégorie professionnelle

Sexe			Age			Catégorie professionnelle
	Effectif	%	Tranche	Effectif	%	Fonction	Effectif	%
M F	80 36	68,9 31	Moins de 20 ans 20 à 29 ans 30 à 39 ans 40 à 49 ans 50 à 59 ans 60 ans et plus	04 38 40 24 06 10	3,4 32,7 34,5 20,7 5,8 8,6	Agents des Services Publics et para-etatiques Enseignants Etudiants et élèves Techniciens, chauffeurs Menuisiers Profession libérale (Avocat, Syndicaliste...) Entreprises privées Commerçants Cultivateurs, Ménagères Humanitaires Infirmiers	58 02 34 02 01 06 02 04 04 02 01	50 1,7 29,3 1,7 0,9 5,2 1,7 3,4 3,4 1,7 0,9
	116	100		116	100		116	100

Source : Recherche personnelle sur terrain.

Commentaire : De ce tableau, il ressort ce qui suit :

- 80 enquêtés sur 116 sont de sexe masculin, soit 68,9% contre 36 de sexe féminin, soit 31,0% ;

- Le plus grand nombre des enquêtés sont dans la tranche d'âge allant de 30 à 39 ans, soit 34,5% ;

- La plupart des enquêtés (58) sont des agents des services publics et paraétatiques, soit 50%.

* ⁶⁷ YETHE, A., Opinion de la personne ayant un handicap physique sur l'assistance sociale dans la Ville de Kisangani, SPA, FSSPA, UNIKIS, 2005, inédit, cité par KISEMBO,op. cit.

* ⁶⁸ OTEMIKONGO, M., op. cit.

* ⁶⁹ MULUMBATI, N., Manuel de Sociologie Générale, éd., Africa, Lubumbashi, 1977, p.33.