1.1.3. Exploitation
- Caractéristiques de l'exploitation
L'exploitation agricole se manifeste par des titres de
propriétés, locations, associations ou autres formes
combinées. La majorité des exploitants agricoles (74,55%) sont
des propriétaires terriens. Mais, 14,07% des exploitants sont en
même temps des propriétaires et locataires (Figure 24).
700
583
600
500
effectif
400
300
200
110
89
100
0
Propriétaire Locataire Autre Cas
Titre de l'exploitation
Figure 24. Répartition des
enquêtées selon le Statut de l'exploitant agricole
Les terres louées représentent 11% du total. En
Algérie, Benniou et Brenis (2006) ont montré que des
régions bioclimatiques similaires, le taux de locataires est de 46%.
Cepandant, Morou et Rippstein (2004) expliquent la location des terres par le
phénomène de la course vers « les terres neuves » donc
les plus fertiles.
Le test khi-deux de Pearson (51,331a) est
significatif au seuil de 5%, et montre que les agriculteurs sont plutôt
propriétaires de leur exploitation beaucoup plus à Siliana
(88,5%), puis à Zaghouan (73,1%) et enfin à Beja (61,3%). Ce
classement peut être attribué à la différence de
fertilité des terres dans ces zones, qui encourage les agriculteurs
locataires de terrains.
- Environnement Résidentiel de l'exploitant
agricole
La majorité (58,44%) des agriculteurs résident
sur les lieux de l'exploitation (Tableau 13). Le croisement de la variable lieu
de résidence de l'exploitant agricole par région a montré
que le test est significatif au seuil de 5%. Ainsi, la résidence
in-situ dans la ferme est plus représentée à
Siliana suivie de Beja et enfin Zaghouan.
Tableau 13. Lieu de résidence de
l'exploitant agricole
Résidence Effectifs Pourcentage
Dans l'exploitation 457 58,44%
Ailleurs de l'exploitation 325 41,56%
Total 782 100,0%
Dans 84,5% des cas, le marché le plus proche de
l'exploitation se trouve à moins de 10km (Figure 25). L'analyse, de la
distance séparant les exploitations par rapport aux marchés les
plus proches, a montré que les marchés sont plus proche des
l'exploitations (distance moins de 10 km) à Zaghouan (98,1%), puis
à Beja (82,6%) et enfin à Siliana (73,2%).
400
43,09%
41,43%
350
|
300 250 200 150
|
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effectif
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14,09
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100 50 0
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1,28%
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<5 5--10 10--20 >20
distance (km)
Figure 25. Distance entre l'exploitation et le
marché le plus proche
Le croisement de la variable moyen de transport pour acheminer
la production par région a montré que le test de Pearson
(33,471a) est significatif au seuil de 5%. Dans ces conditions, la
route asphaltée ou mixte représente 86,2%, 81,0% et 65,8%
à Beja, puis à Siliana et enfin à Zaghouan.
Généralement l'état de la voie menant au
marché à partir de l'exploitation est le plus souvent une route
asphaltée (43,86%) ou mixte (33,76%).
La commercialisation de la production auprès d'une
clientèle urbaine présente des avantages comme par exemple le
prix de vente des produits qui devient plus intéresant comparé au
milieu rural. En effet, la distance, mais surtout l'état des routes en
saison hivernale, sont des contraintes fortes à la vente
journalière par des paysans éloignés de la ville (Hostiou,
2003). La commercialisation des produits agricoles constitue la maille finale
de la production qui dépend énormément de la
proximité du marché et de l'état des routes y
conduisant.
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