Les systèmes fourragers des zones montagneuses: contraintes et intérêts des fabacées dans la fixation des sols et l'accroissement des ressources herbagères des petites exploitations

Partie 3

Résultats

et

Discussions

1. Enquête sur la pratique de la rotation culturale dans les zones montagneuses de la Tunisie et typologie des exploitations

1.1. Etude descriptive et croisement des variables

1.1.1. Données générales sur l'exploitation

L'enquête rotation culturale spécifique aux zones montagneuses de la Tunisie a touché un total de 782 exploitations réparties presque d'une manière égale entre trois gouvernorats du nord de la dorsale tunisienne Béja, Siliana, et Zaghouan (Tableau 9)

Tableau 9. Répartition des exploitations enquêtées par gouvernorat

Gouvernorat Effectif Proportion

Béja 253 32,35%

Siliana 269 34,40%

Zaghouan 260 33,25%

Total 782 100%

A Béja, 4 délégations sur un total de 9 ont été touchées par l'enquête (Figure 21A). Le nombre d'enquêtés a été plus important au niveau de la délégation de Medjez El bab (104), suivi de Testour (65), puis de Goubelatt (55) et enfin de Teboursouk (29).

A Siliana, 8 délégations ont été enquêtées sur les 11 que compte le gouvernorat (Figure 21B). La délégation de Siliana a absorbé un total de 58 enquêtes, puis Bou Arada et Kesra (45 chacune), et enfin d'autres (15 à 30).

Quant au gouvernorat de Zaghouan, 4 délégations ont fait l'objet de plusieurs enquêtes sur les 6 (Figure 21C). Le nombre d'enquêtés a été plus important à El Fahs (117), suivi de Bir M'chergua (99), Zaghouan (29) et enfin Zriba (15).

A

C

B

5,95%

11,46%

11,15%

21,74%

25,69% GOUBELATT

5,77%

11,15%

21,56%

45%

11,15% 11,15%

16,73%

5,58%

16,73%

41,11%

38,08%

BIR M'CHERGUA EL FAHS

ZAGHOUAN ZRIBA

MEDJEZ EL BAB TEBOURSOUK

TESTOUR

BOUARADA GAAFOUR KESRA LAAROUSSA MAKTHER ROUHIA

SIDI BOUROUIS SILIANA

Figure 21. Répartition des enquêtes par gouvernorat et délégation. A: Béja, B: Siliana et C: Zaghouan.

1.1.2. Etude du Profil des personnes enquêtées

- Répartition des enquêtés par sexe

La répartition selon le sexe des enquêtés (Tableau 10) montre que le rapport de sexe est en faveur du sexe masculin (0,97).

Tableau 10. Répartition des enquêtés par sexe

Sexe Nombre Pourcentage

Masculin 762 97%

Féminin 20 3%

Total 782 100%

La prédominance de l'homme se présente souvent comme chef d'exploiatation agricole où il est le principal responsable dans 91% des cas (Mbetid-Bessane et al., 2002), alors que la femme est mise à contribution. Dans ces ménages agricoles, elle joue un rôle majeur dans la satisfaction des besoins alimentaires et monétaires, en dégageant un revenu des activités extra-agricoles.

Cependant, l'appât du gain facile tend à mobiliser beaucoup d'hommes tentés à délaisser les travaux agricoles au profit d'autres activités en particulier industrielles autour des grandes villes. En conséquence, les travaux de l'exploiation agricole, sont ainsi confiés aux femmes (Anonyme, 2002). Donc le faible taux de femmes chefs d'exploitation masque en réalité un taux élevé de participation féminine dans les travaux agricoles.

- Répartition des enquêtés par groupes d'âge

Dans 75 % des cas, les exploitants agricoles sont âgés de plus de 40 ans. Les agriculteurs âgés de moins de 40 ans représentent 25 % de l'ensemble (Figure 22).

effectif

250

200

150

100

50

0

400

44,9%

350

300

5,4%

Moins de 25 ans Entre 25 et 40 ans Entre 40 et 60 ans Plus de 60 ans

Tranche d'age

30%

19,8%

Figure 22. Répartition des enquêtés par groupes d'âges

Les chefs d'exploitations dont l'age variant entre 40 et 60 ans regroupent la plus haute fréquence (44,9%). En joignant la tranche d'âge suivante de plus de 60 ans, la fréqence grimpe jusqu'à 74,9% soit les 3/4 des exploitants enquêtés. L'héritage de l'activité agricole de père en fils comme cité par Morou et Rippstein, (2004) explique cette répartition par tranche d'âges. Le test khi-deux de Pearson pour la variable âge est significatif (51,764^a), au seuil de 5%, on trouve que les agriculteurs sont plus âgés (âge supèrieur à 40 ans) à Siliana (88,8%) puis à Beja (75,1%) et enfin à Zaghouan (61,9%).

- Répartition des personnes enquêtées selon l'état Civil

La mojorité soit 90% des exploitants enquêtés est mariée (Figure 23).

8,70%

90,66%

0,64%

Marié (e) Célibataire Autres

Figure 23. Pourcentage de répartition des personnes enquêtées selon l'état Civil

L'étude du croisement de la variable état civil par région a montré que le test Khi-deux de Pearson est significatif au seuil de 5% (35,691^a). Le taux des agriculteurs mariés varient respectivement de 95,9%, 94,1% et 81,9% à Siliana, puis à Beja et enfin à Zaghouan.

- Répartition selon le niveau d'Instruction des personnes enquêtées

Plus de 38% des enquêtés sont classés comme analphabètes. Le reste avait suivi une formation scolaire entre le primaire, le secondaire, et le supérieur (Tableau 11). La formation professionnelle agricole est faiblement représentée (moins de 2%). La différence inter niveaux d'instruction est statistiquement significative (p < 1%).

Tableau 11. Répartition selon le niveau d'Instruction des personnes enquêtées

Niveau d'instruction Nombre Pourcentage

Néant 220 38,11%

Primaire 295 35,68%

Secondaire 197 19,31%

Formation professionnelle agricole 17 1,79%

Supérieure 53 5,12%

Total 782 100%

Le cumul des taux des responsables des exploitations selon leur niveau d'instruction montre que 74% des cas avaient suivi au maximum un enseignement primaire et dont l'age moyen varie entre 40 plus de 60 ans.

L'analyse de la situation selon le niveau d'instruction des exploitants fait apparaître que le gouvernorat de Zaghouan absorbe le taux le plus élevé d'agriculteurs les moins instruits (53,1%) suivi de Siliana (36,8%) et enfin Béja (24,1%).

- Ancienneté dans l'activité agricole

La majorité des agriculteurs soit 89% pratiquent l'agriculture depuis plus de 10 ans (Tableau 12). L'activité agricole est une activité souvent héritée de père en fils (Morou et Rippstein, 2004).

Tableau 12. Répartition des enquêtées selon l'ancienneté l'activité agricole

Ancienneté culturale Nombre %

Moins de 5 ans 23 2,94%

Entre 5 et 10 ans 62 7,93%

Plus de 10 ans 697 89,13%

Total 782 100,0%

Pour le reste, leur intervention apparaît suite à la cessation d'activité de parents retraités pour des raisons d'age avancé (Gibon, 1998). Les jeunes exploitants diplômés commencent à découvrir l'agriculture après une formation professionnelle sans expérience ultérieure dans le domaine. Les exploitants pratiquant l'agriculture depuis 10 ans et plus sont plus nombreux à Siliana (93,7%), puis à Zaghouan (91,2%) et enfin à Beja (82,2%).