4.1.6.2 Les grands axes commerciaux
Ils représentent les différentes routes
empruntées par les productrices, les grossistes, les revendeuses et les
consommateurs pour produire, commercialiser et s'approvisionner. Ces grands
axes partent généralement des lieux de production ou des
marchés de collecte vers les lieux de regroupement et de
commercialisation. Ce sont :
- N'Dali- Parakou- Cotonou
- N'Dali - Nikki - Tikandou (Nigéria)
- Gogounou - Kandi - Malanville - Niamey (Niger)
- Tchatchou - Bohicon - Cotonou
- Parakou - Bohicon - Cotonou
- Savè - Glazoué - Dassa - Paouignan - Bohicon -
Cotonou
- Dassa - Bohicon - Cotonou
- Kpinnou - Comé - Ouidah - Cotonou
- Comé - Lomé (Togo).
4.1.6.3 Les variations de prix du fromage peuhl sur le
marché de consommation
Le fromage blanc produit dans les campements peuhl et les
villages est présenté sur le marché teinté en
rouge. De poids et de formes variables, le prix de ces fromages varie sur le
marché suivant :
- Le volume du fromage ; le prix du petit fromage est en
moyenne 125 F CFA pendant la période d'abondance et 150 F CFA pendant la
période de rareté. Le fromage moyen est vendu en moyenne à
725 F CFA et le gros fromage à 1175 F CFA aux consommateurs.
- les saisons ; la saison pluvieuse est la période
d'abondance du fromage. Pendant cette période, le prix du fromage est le
plus bas. Sur chaque catégorie de fromage, le prix peut baisser de 150 F
CFA en moyenne par rapport à la saison sèche
caractérisée par la rareté du fromage.
- Le lieu ; au lieu de production (campement peuhl) le prix du
fromage est très moins élevé que chez les revendeuses
(marché). Ceci pourrait s'expliquer par les autres charges tels que :
les frais de déplacement, les charges dues à la coloration du
fromage et la main d'oeuvre de la revendeuse.
- Le moment de la journée ; après 15 heures le
fromage qui n'est toujours pas vendu risque de rester dans le stock des
invendus dont il faut assurer la conservation. Dans le souci de réduire
le nombre de fromages à conserver les revendeuses accordent des remises
allant de 50 à 100 F sur le prix unitaire du fromage.
La vente du fromage peuhl se fait :
- directement entre productrices et détaillantes
(productrices et détaillantes de Bembéréké et
N'Dali),
- entre productrices et consommateurs (dans les villages et
campements voisins des lieux de production),
- suivant la chaîne de commercialisation: productrices -
grossistes - détaillantes- consommateurs.
Tableau 12 : Variations de prix de vente
moyens du fromage en F CFA en fonction des localités et des saisons.
|
Saison pluvieuse
|
Saison sèche
|
|
Productrices
|
Détaillantes
|
Productrices
|
Détaillantes
|
|
Bembéréké
|
450
|
700
|
550
|
800
|
|
N'Dali
|
500
|
850
|
650
|
1000
|
|
Parakou
|
600
|
1050
|
700
|
1500
|
|
Tchaourou
|
600
|
1200
|
700
|
1700
|
|
Dassa
|
100
|
125
|
100
|
150
|
|
Kpinnou
|
800
|
1000
|
800
|
1100
|
Source : Résultats enquête, Juillet 2005
| 
