II-4- L'enquête exploratoire
C'est la phase de tes et validité des outils
de travail sur le terrain afin de mesurer le niveau des difficultés
pratiques à résoudre et de voir si les outils sont adaptés
pour mener à bien une enquête rigoureusement fiable. Comme son nom
l'indique, cette enquête nous a permis d'explorer notre terrain
d'étude. Elle nous a permis d'entrer en contact avec les
enquêtés et savoir s'ils sont réceptifs à nos
préoccupations. Elle a duré cinq (5) jours, c'est-à-dire
du 8 Décembre au 12 Décembre 2008. Elle nous a permis de prendre
contact avec le terrain et de recenser notre population cible. L'enquête
exploratoire est une opération importante dans le processus de la
rédaction du mémoire.
En effet, elle nous a permis de rédiger notre
problématique, de dégager nos objectifs (généraux
et spécifiques) et de formuler notre hypothèse. Cette
opération de recherche, a permis d'adapter notre outil de recueil des
données à la réalité du terrain. Ainsi, certaines
questions ont été reformulées, complétées ou
supprimées et d'autres ont été rajoutées pour faire
la lumière sur certains points qui nous paraissent confus pour les
enquêtes. C'est à la fin de cette opération que nous sommes
passés à l'enquête proprement dite.
II-5- L'enquête proprement dite
Pour la réalisation de notre enquête, un
questionnaire a été élaboré et suivi d'un entretien
qualitatif afin de mieux approfondir les données de l'enquête
exploratoire. Nous nous sommes donc adressés aux personnes ressources
susceptibles de fournir des informations sur notre sujet. Il s'agit des
travailleurs du public et du privé qui fréquentent les espaces de
restauration, les agents de service d'hygiène de la Mairie et aussi les
restaurateurs.
Pendant l'enquête il nous a été
donné de constater que les travailleurs fréquentent plus les
maquis que les restaurants et aussi les femmes fréquentent moins les
espaces de restauration. L'enquête proprement dite s'est
déroulée du 16 Février au 18 Mars 2009.
II-6- Le dépouillement des données de
l'enquête
La saisie et le traitement des données
quantitatives, se sont faits à l'aide du logiciel SPSS et SPHINX 4.5
.Les données qualitatives par contre fait l'objet d'un traitement manuel
selon étapes suivantes :
- Une lecture de l'ensemble des transcriptions des
entretiens.
- le repérage des mots-clés retenus
- la classification des discours en fonction des niveaux
explicatifs de la problématique.
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