I-3.3.1. Système d'élevage avicole de
basse-cour
Cette activité correspond à l'élevage de
la poule commune ou poule domestique Gallus gallus de
petite taille, très rustique, vigoureuse à la chair bien
appréciée. La production avicole de type rural (viande et oeufs)
constitue donc une importante source de protéine d'origine animale,
permettant de prévenir certaines maladies d'origine nutritionnelle :
marasme, kwashiorkor des enfants et d'autres affections diverses aiguës ou
chroniques chez les adultes
Cet élevage est pratiqué dans tout le pays, les
femmes et les enfants en sont les principaux acteurs. Son développement
est freiné surtout par la maladie de Newcastle (MN), la variole aviaire
et des parasitoses internes.
I.3.4. Organisation de la filière
La filière avicole est l'un des secteurs les plus
organisés de l'économie Sénégalaise. La
Fédération des Acteurs de la Filière Avicole (FAFA)
née en 2002, regroupe l'ensemble des acteurs de la filière. Elle
anime très souvent des manifestations, campagnes ou expositions
destinées à défendre le secteur au Sénégal.
Elle est le résultat du regroupement de plusieurs associations
fondées entre 1998 et 2001:
> l'Association des Aviculteurs de Dakar (AAD),
fondée en 2000 et regroupant les aviculteurs de la région de
Dakar;
> l'Association des Avicultrices de Dakar (AVIDAK), mise
sur pied en 1999, composée essentiellement de femmes suite à
l'arrêt des activités de la Maison des Aviculteurs;
> le Collectif des Techniciens de Produits Avicoles
(COTAVI), fondés en 1998, regroupe tous les cliniciens, pharmaciens,
vétérinaires, techniciens du secteur avicole;
> l'Association des Commerçants Avicoles (ASCOPA);
> les Associations d'Aviculteurs dans certaines
régions.
L'Administration a facilité la mise sur pied de cette
fédération en créant ellemême un service
spécial: Le Centre National d'Aviculture (CNA). Ce centre est sous
tutelle de la Direction de l'Elevage (DIREL) et appuie la FAFA et tous les
autres acteurs de la filière non affiliés. Elle a pour
activités principales: la formation technique et l'enregistrement des
données.
Il existe également une Union Nationale des Acteurs de
la Filière Avicole (UNAFA) créée en 2004 dans le but de
regrouper les industriels (qui ne font pas parti de la FAFA), certains membres
et certains producteurs.
En somme la filière est aujourd'hui centrée sur
deux organisations interprofessionnelles: la FAFA et l'UNAFA.
I-.4.Analyse économi que de la filière
Les différents acteurs en place ne cessent
d'accroître les investissements dans le secteur. Ceci se traduit par une
augmentation du chiffre d'affaire et de la production nationale qui de plus en
plus, tend à couvrir les besoins de l'ensemble du territoire avec des
possibilités d'exportation.
Ainsi, en 2005 la production locale représentait
67.752.167 FCFA par rapport à celle de 2004 qui était de
5.059.865 FCFA, soit une croissance en valeur absolue de 1.692.302 sujets par
rapport à 2004 et de 33% en valeur relative (Figure 1).
Poussins mis en
elevage
par ann6e
7000000
6000000
5000000
4000000
3000000
2000000
1000000
0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Années
Figure 1: Nombre total de poussins mis en elevage (Source
CNA 200 5).
La production locale de poussins de chair quant à elle
a encore augmenté, se rapprochant du pic observé jusque là
en 2002. Ce qui traduit une augmentation des capacités de production et
d'autosuffisance de la filière au Sénégal. (CNA,
2005).
Pourcentage
de la Production
Locale (
%)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Années
%Production locale
Ponte/Total
%Production locale
Chair/Total
%Production locale/Total
Figure 2: Pourcentage de la production locale (Source
CNA' 200 5).
Pour la production de poussins d'un jour, le processus
d'autosuffisance suit également son cours normal. Comme le traduisent
les chiffres de la Figure 4, 20% des poussins utilisés sur le territoire
national proviennent des reproducteurs élevés au
Sénégal. Bien que ce soit encore peu, on peut néanmoins
rester optimiste vu la progression par rapport aux années
précédentes. En 2005, la part des poussins
sénégalais a augmenté de 104309 sujets soit de 8% en
valeur relative par rapport à 2004 (Figures 3 et 4; Tableau III).
Poussins importés Poussins 100%
Sénégalais
Poussins nés d'oeufs à couver importés
20%
3%
77%
Figure 3: Quantite de poussins d'un jour Utilisee (Source
CNA' 200 5).
Tableau III: Origine des poussins d'un jour depuis 1999
jusqu'en 200 5 (Source CNA' 200 5)
Parmi les sociétés de la place, on constate un
certain équilibre dans la répartition des parts de
marchés. Ainsi, pour la production de poussins d'un jour, bien que la
SEDIMA possède la plus grosse part de marché, d'autres
sociétés se sont insérées dans le créneau et
la concurrence y est très rude.
|
|
PRODAS AVIPRO SEDIMA CAMAF
47%
|
AVIVET SENAV CAM
|
|
12%
|
|
20%
|
|
|
|
4%
3%
|
|
|
|
|
13%
1%
|
|
|
Figure 4: Repartition de la production de poussins d'un
jour par societes (Source CNA' 200 5).
Tout comme avec la production de poussins d'un jour la domination
et le leadership de la SEDIMA restent visibles au regard des chiffres
disponibles.
21%
0%
PRODAS AUTRES NMA SEDIMA CAM SENTENAC AVISEN
9% 7%
31%
21%
11%
Figure 5: Part de repartition en % des productions des
societes d'aliment pour volaille (CNA' 200 5).
La production des sociétés a augmenté et
est passée de 63868,37 tonnes en 2004 à 69969,45 tonnes en 2005,
soit 6101,08 tonnes en plus. Ce secteur a eu un chiffre d'affaires de 4,375
millions de FCFA, pour la production des poulets de chair, 1,807 millions pour
celle des poulettes et 10,594 millions pour celle des pondeuses soit au total,
16,776 millions de FCFA.
QUANTITE EN
TONNES (t)
0
POULET DE CHAIR
60000
50000
PONDEUSE
CATEGORIES DE VOLAILLES
40000
30000
20000
10000
Figure 6: Production d'aliments de volaille en 200 5
(CNA' 200 5).
En fin de compte, il ressort de ces données que la
filière avicole au Sénégal est en plein essor. Les
progrès observés depuis 1999 n'ont cessé d'augmenter,
certifiant ainsi que l'aviculture Sénégalaise se nationalise et
tend vers la modernisation de ses infrastructures et de ses acteurs. Toutefois,
ce progrès n'est pas à l'abri de menaces ni de contraintes.
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