d. - Répartition de la production d'huiles par
espèce végétale en 2005 :
10
28
9
4
14
4
3
28
Soja Palme Colza Tournesol Coton Arachide Olive
Autres
Figure n°6 : Production mondiale d'huiles et
graisses végétales.
D'après Oil Word 2005
L'huile de tournesol a enregistré une forte progression
depuis dix ans puisque sa production a pratiquement doublé à
l'échelle de la planète. Elle est passée de 4,7 millions
de
tonnes en 1987 à 8,7 en 2002 et 10,6 en 2005. Cette
croissance est due à l'effort considérable constaté en
Europe (et particulièrement en France avec un accroissement de plus de
0,5 million de tonnes).
L'intégration à l'Union Européenne des
pays de l'Europe de l'est, va certainement être à l'origine d'un
formidable développement de la filière oléagineuse
notamment vers la Pologne.
Depuis 1997, la production d'huile de palme progresse de
façon considérable ; sa production est passée de 7,8
millions de tonnes en 1996 à 23,4 millions de tonnes en 2001et 34,8
millions de tonnes en 2005. Elle assure 28% de l'approvisionnement mondial.
L'augmentation de la production d'huile de palme est due
essentiellement aux efforts considérables déployés ces
dernières années par la Malaisie et l'Indonésie, les deux
plus gros producteurs d'huile de palme (70% à eux deux de la production
mondiale) sous l'impulsion d'une politique agricole de soutien et de
financement du développement par des crédits accordées
à l'industrie agro-alimentaire locale.
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