Impact prévisible de l'intégration de l'algerie à la zone de libre échange Union Européenne et Organisation Mondiale du Commerce sur la filière huile alimentaire

8.- Le marché mondial des oléagineux et ses perspectives :

Les oléo-protéagineux en termes de marché, regroupent un ensemble de produits très divers et ayant des comportements extrêmement variés mais que l'on regroupe en trois catégories :

· les graines oléagineuses

· les huiles et corps gras

· les tourteaux et farines protéiques.

Le secteur des huiles et corps gras, selon la structure du commerce international, constitue un ensemble important composé de dix-sept produits majeurs correspondant à une production annuelle de 96 millions de tonnes. Il comprend trois types de matières grasses :

* les huiles végétales issues des graines oléagineuses (55% de la production totale) ; * les huiles végétales issues de plantes pérennes, palme et olive (24%)

* les huiles et corps gras animaux c'est-à-dire les huiles et farines de poisson, les graisses et le beurre, (20 %).

La plupart des huiles végétales sont utilisées dans la préparation de produits alimentaires avec un fort degré de substitution. Ces possibilités de substitution sont beaucoup plus faibles dans le domaine industriel qui se développe rapidement (notamment l'industrie de l'huile de palme en Malaisie et Indonésie et le diester en Europe qui est un carburant bio).

La consommation mondiale d'huiles végétales a augmenté surtout depuis 1990 en raison du " réveil " de la Chine qui en a consommé 14,3 millions de tonnes en 1996, 17 en 2003 et prévoit 19 millions en 2005 alors qu'elle n'en consommait que 9 dans les années 1990.

Par ailleurs la consommation humaine d'huile végétale se verra concurrencée dans les prochaines années par la fabrication du diester comme carburant. Pour l'année 2005, on peut s'attendre à une affectation de l'ordre de 25% des réserves de l'UE à destination de cette nouvelle industrie face à la croissance mondiale des prix du pétrole ( M.Inter .net 2005)

Les tourteaux et farines protéiques sont utilisés comme complément dans l'alimentation animale du monde entier. Ce complément est constitué de douze produits dont seule la farine de poisson est d'origine animale. (Parfois, il a été question de farines de viande

mais de graves accidents d'élevage dus à l'utilisation de ces farines ont fait que leurs statistiques sont très mal connues).

A lui seul, le tourteau de soja représente la moitié de la production mondiale. Lorsque les céréales sont chères, le tourteau de soja devient leur concurrent car il est aussi fournisseur d'énergie. Les 2/3 de la consommation mondiale de tourteaux protéiques sont localisés en Amérique du Nord et en Europe de l'Ouest. Mais l'Asie du Sud Est, est devenue le centre de croissance en raison du rapide développement de la production animale. Ces tourteaux sont également utilisés en Chine et au Japon comme engrais et améliorateurs du sol.

L'industrie de la trituration est au centre des échanges des graines et de leurs dérivés. Souvent installés dans les zones portuaires, ces opérateurs, en cherchant en permanence à optimiser leur profit, réagissent instantanément à tout changement relatif au cours du marché des graines, des huiles ou des tourteaux. Au cours du premier trimestre 2005, les opérateurs sont revenus sur le marché catapultant le prix du soja aux limites de 261 $ /t.