II. II- Fiche d'identité de la
coopérative « ZOUILA » :
§ Raison sociale : Coopérative
Agricole et industrielle « ZOUILA »
§ Activité principale :
Industrie agricole
§ Capital social : 1 003 000 DT
§ Lieu d'implantation : avenue Farhat
Hached, route de Sfax, Mahdia
§ Date de création : 18 mars
1956
§ Nature juridique :
société anonyme
§ Nombre de coopérateurs : 1028
coopérateurs
§ Effectifs : près de 250
salariés et ce nombre augmente pendant la cueillette pour atteindre
environ 300
§ Certification : ISO-9002
§ ACTIVITES :
L'activité de la
coopérative «Zouila » se décompose en un
ensemble de sous activité qui se présentent comme suit :
· Collecte de l'huile d'olive chez les agriculteurs.
· Extraction et séchoir de l'huile de grignon.
· Fabrication de savon vert (naturel et parfumé)
et de savon liquide.
· Raffinage de l'huile de soja.
· Fabrication de la glycérine.
· Trituration d'olives. La production l'achat, l'achat,
la conservation, la transformation et la vente de sous produits agricoles.
III. III- Structure
organisationnelle :
1-Organigramme :
Pour étudier la structure de la coopérative on
va se refermer à son organigramme qui nous renseignera sur la
répartition des taches, les niveaux hiérarchiques et les
fonctions des différents services.
Son organisation est structurée dans l'organigramme
suivant :
2-Description des principales unités
organisationnelle :
a- Le service financier :
Ce service s'occupe du :
· Suivi de la situation avec les banques aux quelles la
coopérative située ses transactions.
· Suivi du compte de la coopérative chez les
banques.
· Règlement des fournisseurs et des clients de la
coopérative.
· Contrôle des factures.
· Etude de la situation financière :
disponibilité en caisse et en banque.
b-Le service comptable :
Le rôle de la fonction comptable est :
· La passation des différentes opérations
effectuées par la coopérative en essayant d'être à
jour pour le bon déroulement de son activité durant l'exercice
comptable de cette dernière.
· L'établissement des états financiers.
· La régularisation des charges et des produits.
c-Le service administratif et GRH :
La coopérative accorde une grande importance à son
personnel puisque sa réussite et sa performance dépendent de ce
derniers (qualification, nature des taches, motivation,...)
Les taches du service personnel sont les suivantes :
· Le recrutement.
· L'élaboration des états de paies.
· Suivi d'absentéisme.
d-Le service commercial :
La fonction commerciale est considérée comme
l'une des plus importantes fonctions de la coopérative. Elle
représente le résultat d'un cycle de production, de financement
et d'approvisionnement chez « Zouila ».Ce service
gère trois type de produits sont : le savon, la glycérine
et l'huile.
e-Le service approvisionnement :
Les différentes activités de ce service consistent
à :
· Mettre à la disposition de la coopérative
toutes les matières et produits nécessaires à son
fonctionnement.
· Répondre à tous les besoins des secteurs
de la coopérative.
· Contrôler les stocks et les renouveler avant leur
épuisement.
· Effectuer les opérations de réception, de
sortie et de stockage de tous le types de produits.
f-Le service production :
Ce service est un ensemble d'unité qui ont pour
objectifs.
· La production du savon.
· L'extraction et séchoir d'huile de grignon.
· La production de la glycérine.
· Le raffinage de l'huile de soja.
g-Le service technique :
Il existe trois ingénieurs disposant chacun d'une tache
appartenant à sa spécialité :
· Un ingénieur mécanique chargé des
unités de production.
· Un ingénieur spécialisé dans
l'analyse des produits alimentaires.
· Un ingénieur spécialisé dans
l'analyse chimique chargé du laboratoire.
Le diagnostic financier
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