La société sucrière du Burkina Faso (SN SOSUCO : de l'aménagement du territoire à la construction de la mémoire (1965-2020)

A/ La culture de la canne à sucre

La SN SOSUCO a démarré avec 30 ha de pépinières de canne à sucre en 1972, et aujourd'hui elle cultive environ 4 210 ha sur les 10 000 ha du périmètre sucrier de Bérégadougou. Le service Culture s'occupe des activités agronomiques (analyse des sols et introduction variétale, puis fertilisation et traitement phytosanitaire des plantations) et de l'exploitation de la canne à sucre (irrigation des plants, activités manuelles et mécanisées). La culture de la canne à sucre s'organise autour de trois cycles.

1. La phase de bouturage ou de plante nouvelle

Une plantation de canne à sucre est obtenue par deux procédés : par bouturage ou par repousse des tiges de canne coupées. Avant le bouturage de la canne, le sol est labouré pour préparer la terre. Cette étape permet d'éliminer les obstacles naturels, de protéger le sol de l'érosion et de le disposer à recevoir les boutures. C'est également à ce stade que sont tracés les sillons du système d'irrigation. Le bouturage consiste à planter les variétés de canne à sucre sélectionnées. Une distance de 1,5 mètre est laissée entre chaque bouture. Le deuxième processus d'obtention d'une plantation de canne à sucre n'est valable que sur les sols où les tiges de canne à sucre viennent d'être coupées. En effet, après une première coupe des tiges de canne à sucre mûres, la racine repousse d'elle-même pour donner de nouvelles plantes : on parle de nouveau cycle de la canne à sucre. Et une tige peut offrir plusieurs cycles pendant quatre à cinq années consécutives.

La SN SOSUCO, en partenariat avec le Centre de coopération International en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), reçoit chaque année une trentaine de variétés de canne à sucre¹⁷⁶. Ces variétés sont testées et certaines sont sélectionnées pour leur teneur en sucre, leur résistante aux maladies et leur forte capacité d'adaptation aux faibles pluviométries. De 2006 à 2016, la division Agronomie de la compagnie sucrière a estimé le rendement moyen de la culture à 69,365 tonnes de canne/ha¹⁷⁷. Les deux variétés de canne les plus utilisées dans les zones de culture sont la Co997 d'Inde (42,77% de la superficie) et la R570 de la Réunion (34,01% de la superficie)¹⁷⁸. Alors que les variétés de Barbades sont les plus utilisées au Cameroun , elles ne

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176 Biaou O. D., « Améliorer la disponibilité des coupeurs de canne à sucre sur un périmètre industriel », op. cit., p. 18.

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Ibid.

178 La liste des variétés de canne cultivées et leurs rendements se trouve à l'annexe 7.

179 Guiawa R. T., « Les multinationales au Cameroun au lendemain des indépendances », op. cit., p. 118.

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représentent que 1% des superficies cultivées au Burkina Faso. Cela montre que le type de sol est un facteur déterminant dans le choix des variétés à utiliser dans une zone de culture.

2. La phase de croissance et d'entretien

Une fois les boutures plantées, la canne commence sa croissance. Alors que le bouturage est fait manuellement à Bérégadougou, il est mécanisé au Maroc à l'aide des machines à planter. Ces planteuses assurent le sillonage, la fertilisation, la coupe et la plantation des tiges. L'utilisation des planteuses permettrait aux plantations marocaines d'économiser du temps et de la main d'oeuvre¹⁸⁰. Pendant la période de croissance (12-14 mois), on observe trois types de paysages de canne : le premier marqué par les boutures de canne, le second par les jeunes tiges de canne et le dernier marqué par la canne mûre prête à être coupée. La Figure 16 ci-dessous illustre l'évolution de la canne à sucre au cours de sa croissance.

Figure 16 : Photographies illustrant la croissance de la canne à sucre

Apparition des tiges primaires Formation des jeunes tiges (noeuds) Cannes mûres

Source : Site web de Istock photo, consulté le 30 mars 2023, URL : https://www.istockphoto.com/fr/search/search-by-asset?assetid=177346275&assettype=image.

Les tiges de canne à sucre doivent être entretenues afin d'être remplies de saccharose (le sucre contenu dans la canne à sucre). Pour rester dans un environnement sain pendant leur croissance, les plantes ont besoin d'irrigation, d'épandage d'engrais et de contrôles phytosanitaires. Les contrôles phytosanitaires sont effectués à partir de la bouture de la canne jusqu'à sa maturité. Il comprend l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, le désherbage des champs et la lutte contre les maladies et les parasites. Cette phase est mécanisée, avec l'utilisation de tracteurs agricoles et d'équipements de pulvérisation d'engrais et d'herbicides. L'irrigation des plantes apporte un complément d'eau pour leur croissance pendant les périodes de faible pluviométrie (octobre à juin)¹⁸¹.

180 El Mahdaoui Soumia, « Les cultures sucrières », Les cultures sucrières au Maroc, n°2, janvier 2019, p. 15, mis en ligne le 4 mars 2019, consulté le 2 avril 2023, URL : https://issuu.com/culturesucrieremag/docs/ cultures_sucrie_res_mag_2.

181 Cissé O., « Une approche historique de l'agro-industrie au Burkina Faso », op. cit., p. 48.

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Figure 17 : Photographie de canne à sucre irriguée à la SN SOSUCO

Source : Magazine Jeune Afrique, « Comment l'Aga Khan a redressé le Burkinabè Sosuco ? », Economie, mis en ligne le 3 juillet 2017, consulté le 20 novembre 2022, URL : https://www.jeuneafrique.com/mag/450937/economie/ agroalimentaire-laga-khan-a-redresse-burkinabe-sosuco/.

3. La phase de récolte et de repousse

Après 12 mois de croissance, les tiges de canne arrivent à maturité et peuvent être récoltées. On commence par sevrer les cannes mûres durant 1 à 2 mois avec la suspension de l'irrigation dans la zone. À cette période, le paysage est vert, touffu et plein de petits insectes et d'invertébrés. A la fin de la période de sevrage, l'effeuillage et la coupe des tiges sont effectués manuellement à Bérégadougou afin de donner de l'emploi aux saisonniers et d'enrichir le sol avec de la paille. Certaines parcelles sont brulées avant la coupe des tiges. Cette pratique faciliterait la coupe. Après la coupe à la machette, des engins motorisés (camions) ramassent les cannes et les transportent à l'usine pour la transformation industrielle. Les souches restantes sont entretenues pendant un à deux mois après la coupe. Un nouveau cycle de croissance commence avec la repousse de ces souches. Chaque souche a un cycle de vie de 4 à 5 ans¹⁸².

Figure 18 : Photographie d'une parcelle de canne à sucre sevrée à la SN SOSUCO

Source : Bancé Thomas Frank, Visite de terrain de la SN SOSUCO, Bérégadougou, novembre 2021.

182 Cissé O., « Une approche historique de l'agro-industrie au Burkina Faso », op. cit., p. 50.

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