2.9. Musa Acuminata
2.1.6. Classification taxonomique de Musa
acuminata
Le tableau 7 présente la classification taxonomique de
Musa acuminata
Tableau 7 : Classification taxonomique de
Musa acuminata
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Règne
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Plantae
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Sous règne
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Tracheobionta
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Embranchement
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Magnoliophyta (Angiospermes)
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Classe
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Liliopsida (Monocots)
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Sous-classe
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Zingiberidae
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Ordre
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Zingiberales
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Famille
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Musaceae
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Genre
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Musa
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Espèce
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Acuminata
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Nom Vernaculaire
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Bitabe (Lingala)
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2.1.7. Composition intrinsèque du
Musa Acuminata
La banane est le fruit le plus répandu dans presque
tous les pays tropicaux. En tant que sous-produits agroalimentaires, les peaux
représentent environ 30-40 g /100g du poids du fruit et peuvent
contribuer, d'une manière significative, à certains
problèmes écologiques si des mesures adéquates pour leur
ramassage ne sont pas prises. La cellulose, la lignine et le contenu de
l'hémicellulose d'écorces de banane constituent les fractions
insolubles des fibres et sont variables allant de 7 à 12 g/ 100 g, de 6,
4 à 9, 6 g/100 g et de 6, 4 à 8, 4 g/100 g, respectivement, avec
le contenu en pectine s'étalant de 13, 0 à 21, 7 g/ 100 g.
(Khalfoui, 2012).
2.1.7.1. Cellulose
La cellulose est un glucide. Elle est un polymère du
glucose (ou polysaccharide du glucose), de formule
(C6H10O5)n (n compris entre 200 et
14000) et principal constituant des végétaux, en particulier de
la paroi cellulaire. Elle garantit la rigidité de la paroi cellulaire
des plantes. La cellulose constitue la molécule organique la plus
abondante sur terre (plus de 50 % de la biomasse) (Nouacer, 2015).
2.1.7.2. Lignine
La lignine est constituée d'un groupe de substances
chimiques appartenant aux composés phénoliques. Elle est le
deuxième bio polymère après la cellulose,
synthétisée par les végétaux. La biomasse
cumulée entre la cellulose et la lignine représente environ 70%
de la biomasse totale. La lignine est un polymère constitué par
trois types de monomères : le coniféryle, le p-coumaryle et les
alcools sinapiques. La lignine, étant très résistante
à la compression, confère aux cellules végétales de
la solidité. Grâce à ses groupements fonctionnels (alcool,
aldéhydes, éthers, hydroxydes de phénols, acides,
cétones), la lignine joue un rôle important au niveau des
mécanismes d'adsorption des biosorbants. Elle est d'ailleurs
isolée et extraite de certains biosorbants, pour être
utilisée dans la rétention des polluants. C'est le cas, entre
autres, de la lignine extraite de la bagasse, étudiée par
Peternel et al., dont la capacité d'adsorption vis-à-vis
du plomb (0,388 mmol/g) est plus de trois fois supérieure à celle
obtenue avec le charbon actif en poudre (0,13 mmol/g) dans des conditions
opératoires identiques (pH= 5, T= 30 °C).( Chawki, 2014).
2.1.7.3. Chitine
La chitine est un polymère linéaire contenant un
grand nombre de groupements fonctionnels aminés. Elle constitue le
squelette de différents arthropodes, comme les crustacés et les
insectes et dans la paroi des cellules de certaines espèces de
champignons. La chitine possède une bonne capacité d'adsorption.
Cependant son dérivé deacétylé, le chitosane, est
plus utilisé dans les processus d'adsorption, en raison de l'existence
de ses groupements aminés libres qui lui confèrent une plus
grande capacité d'adsorption. Le chitosane est obtenue soit chimiquement
ou naturellement dans les parois cellulaires de certains champignons (Chawki,
2014).
2.1.7.4. Les hémicelluloses
Contrairement à la cellulose, l'hémicellulose
est une famille de composés hétéropolysaccharidiques
variés. Les unités monomériques de ces
macromolécules glucidiques sont des pentoses (principalement xylose et
arabinose), des hexoses (principalement glucose, mannose, galactose, rhamnose
et fucose) et des acides carboxyliques (principalement les acides mannuronique
et galacturonique). Les unités monomériques sont
assemblées en chaînes ramifiées et constituent des
macromolécules de nature amorphe qui diffèrent par les
associations diverses d'oses et d'acides glucidiques, de degré de
polymérisation variant de quelques dizaines à plusieurs centaines
d'unités monomériques. (Nouacer, 2015).
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