Première partie
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L'industrie du tourisme en France
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1. Introduction à l'industrie du tourisme
Avant toute chose il convient de définir les termes de
l'intitulé de notre sujet.
? D'une part, qu'est-ce que le tourisme ?
Selon l'Organisation Mondiale du Tourisme (OMT), il s'agit
d'un « phénomène social, culturel et économique qui
implique le déplacement de personnes vers des pays ou des endroits
situés en dehors de leur environnement habituel à des fins
personnelles ou professionnelles ou pour affaires »3.
Ces personnes, qui voyagent, sont appelées des
visiteurs et l'OMT les distingue en deux catégories :
- Touriste (ou visiteur qui passe la nuit)
Un visiteur est qualifié de touriste s'il passe une nuit
sur place.
- Excursionniste (ou visiteur de la
journée)
Un visiteur est qualifié de visiteur de la journée
(ou excursionniste) si son voyage n'inclut
pas de nuit sur place.
Il existe plusieurs typologies de tourisme, mais deux grandes
tendances prédominent :
Le tourisme d'agrément qui concerne
les personnes qui voyagent pour leur plaisir, pour découvrir une
région ou un pays autre que le sien.
Le tourisme d'affaires qui regroupe
l'ensemble des personnes qui voyagent pour des raisons professionnelles.
? D'autre part, qu'est-ce que l'industrie de tourisme
?
Le secteur du tourisme, est l'ensemble d'unités de
production de différentes industries qui fournissent les biens et
services de consommation demandés par les visiteurs. Ces industries sont
appelées industries touristiques car les dépenses des visiteurs
représentent une part tellement importante de leur offre que celle-ci ne
pourrait plus exister en quantité significative en l'absence de
touristes.4
3 UNWOT « Comprendre le tourisme : Glossaire de
base ». UNWOT (Organisation Mondiale du Tourisme).
4 UNWOT « Comprendre le tourisme : Glossaire de
base ». UNWOT (Organisation Mondiale du Tourisme).
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1.1 Les acteurs de la filière touristique
Dans le secteur du tourisme, les principaux acteurs du secteur du
tourisme se classent en trois catégories5 :
Schéma simplifié des acteurs de la
filière touristique
Les fournisseurs de services touristiques
Les producteurs de séjours
touristiques
Les distributeurs
Clients finaux
? Les fournisseurs de services touristiques
Ce sont des prestataires de services touristiques proposant
une large gamme de services à destination des voyageurs
· Les transporteurs : nous faisons
référence aux compagnies aériennes, les autocaristes et le
transport maritime et ferroviaire ;
· L'hébergement : ce secteur rassemble une grande
diversité de type de prestataires (Les hôteliers, les campings,
les villages vacances, les chambres d'hôtes etc.)
· La restauration : ce marché est composé
de 3 secteurs (la restauration commerciale, collective et « nomade »)
;
· Le secteur de la culture et des loisirs : ce secteur
est extrêmement vaste et diversifié : châteaux,
musées, villages, jardins, grottes, zoo, parcs à thèmes
(comme Disneyland), festivals etc.
? Les producteurs de séjours
touristiques
Il s'agit essentiellement des tour-opérateurs ou
voyagistes qui produisent des voyages. Ce sont eux qui « assemblent des
prestations de transport, d'hébergement, de restauration et d'animation.
» 6 Ils proposent ensuite ces forfaits touristiques aux consommateurs par
l'intermédiaire des distributeurs ou en direct. Ce secteur a connu
d'importants mouvements de concentration, les tour-opérateurs fusionnent
ou sont rachetés par d'autres. Par exemple, TUI, tour-opérateur
allemand et leader sur le marché français, a racheté
Nouvelles Frontières, Look Voyages et Marmara. Nous pouvons aussi citer
l'exemple du groupe chinois FOSUN
5 FROCHOT I., LEGOHEREL P., Le Marketing du
Tourisme, Ed. Dunod, 2007, pp 9-16
6 FROCHOT I., LEGOHEREL P., Le Marketing du
Tourisme, Ed. Dunod, 2007, p 15
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qui est à présent propriétaire du Club
Med et depuis peu du tour-opérateur Thomas Cook7
(tour-opérateur anglais).
? Les distributeurs
Traditionnellement, ce sont les agences de voyages qui se
chargeaient de la distribution. Actuellement les fournisseurs et les
producteurs interviennent et font de la vente directe soit par
téléphone, (le client réserve sa prestation en appelant
directement le prestataire) ou par internet. Depuis quelques années, les
agences de voyages se retrouvent en concurrence directe avec les OTA
(Online Travel Agencie8). De nombreux autres acteurs
interviennent également dans ce circuit de distribution, tels que les
offices du tourisme, les associations, les comités d'entreprise, les
grands magasins (Printemps Voyages) etc.
Dans cette étude nous intéresserons
particulièrement aux agences de voyages physiques et à leur
évolution.
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