RESUME
A l'aube d'une nouvelle ère, naît de nouveaux
consommateurs. Les consommateurs ne se préoccupent guère
aujourd'hui de la quantité de ce qu'ils consomment, mais plutôt de
la qualité et des avantages de celui-ci. Le défi semble donc
avoir été relevé par les entreprises en se lançant
dans les jus de fruit naturels. Si ces entreprises de jus de fruits naturels
doivent faire parler d'elles et de leurs produits, nul doute qu'il revient au
produit lui-même d'informer le consommateur de par son packaging. En
effet si le packaging doit fournir les informations nécessaires pour
l'achat ou la consommation d'un produit, il doit également permettre de
séduire par les représentations, la forme et les couleurs. A
l'augure de ces informations, ce document évalue l'importance du
packaging tant au niveau de la production des jus de fruits naturels que sur sa
commercialisation au Togo. Sur des consommateurs au nombre de 200 et 4
entreprises de jus de fruits naturels, une analyse qualitative et quantitative
a été réalisée. Les résultats montrent
qu'à controverse de tous les packagings existants, celui en verre
participe à la production de jus de fruits naturels et prolonge la
durée de conservation de ceux-ci. La forme des jus de fruits naturels
ici au Togo est le principal objet d'attention des consommateurs et seul
l'entreprise de jus de fruit Hug's semble pouvoir capter l'attention des
consommateurs grâce à sa forme de packaging innovante.
Mots clés : Packaging ; production ;
commercialisation et jus de fruits naturels
SIGLES ET ACRONYMES
BIO Certificat Biologique
DLC Durée Limite de Consommation
ESA Ecole Supérieure d'Agronomie
FAO Organisation des Nations Unis pour l'Alimentation et
l'Agriculture
IAA Industrie Agro-Alimentaire
ISMA Institut Supérieure des Métiers de
l'Agriculture
SARL Société A Responsabilité
Limitée
SPSS Statistical Package for Social Sciences
UE Union Européenne
UK Université de Kara
UL Université de Lomé
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1 Exemple de comportement en fonction du rôle
assumé........................ ...7
Tableau 2 Quelques repères d'identité symbolique
utilisé en Packaging.....................18
Tableau 3 Couleur de Packaging et
signification.................................................19
Tableau 4 Matériaux du
Packaging................................................................20
Tableau 5 Répartition selon le
sexe...............................................................40
Tableau 6 Répartition selon
l'âge..................................................................41
Tableau 7 Moyens de connaissance des jus de fruits
naturels..................................41
Tableau 8 Facteurs d'achat des jus de fruits
naturels............................................42
Tableau 9 Importance du packaging
..............................................................42
Tableau 10 Raisons d'achat des jus de fruits
naturels............................................42
Tableau 11 Informations recherchées sur le
packaging..........................................43
Tableau 12 Fidélisation au jus de fruit
naturel....................................................43
Tableau 13 Avis sur le packaging des jus de fruits
naturels.....................................44
Tableau 14 Répartition des entreprises en fonction de
leur packaging sur les
consommateurs.............................................................................................44
Tableau 15 Avis sur la forme des bouteilles de jus de fruits
naturels...........................44
Tableau 16 Forme désirée par les consommateurs
de jus fruits naturels.......................45
Tableau 17 Répartition des entreprises en fonction des
effets de la forme de leur Packaging
sur les
consommateurs...............................................................................................45
Tableau 18 Importance du nombre d'information sur
l'étiquette...............................46
Tableau 19 Ecriture des informations du Packaging
.............................................46
Tableau 20 Importance des couleurs des jus de fruits
naturel...................................46
Tableau 21 Couleurs désirées par les
consommateurs de jus de fruits naturels...............47
Tableau 22 Importance du type de condition des jus de fruits
naturels........................47
Tableau 23 Type de conditionnement désiré par
les consommateurs de jus de naturel......48
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