4.4. Echantillonnage
L'étude n'est pas réalisée sur toutes les
exploitations agricoles concernées, évaluées environ
à 5942. Pour faciliter l'enquête finale, un plan
d'échantillonnage a été préparé et prend en
compte l'unité statistique, le choix de la méthode
d'échantillonnage et le choix des échantillons.
4.4.1. Unité statistique
L'unité statistique de notre étude est une
exploitation agricole ayant les différentes sources de revenu et les
différentes sources d'approvisionnement en produits alimentaires de base
concernés.
Etant l'unité statistique, une exploitation agricole
est définie, selon les directives de la FAO, comme « une
unité économique de production agricole soumise à une
direction unique, comprenant tous les animaux qui s'y trouvent et toute la
terre utilisée entièrement ou en partie pour la production
agricole, indépendamment du titre de possession, du mode juridique ou de
la taille. »
L'unité répondante est le chef de l'exploitation
et/ou la maîtresse de maison (mère de famille ou épouse).
Cela se justifie par le fait que le chef de l'exploitation est
généralement le principal apporteur des ressources et les
opérations de préparation des plats se font par la
maîtresse de maison ou sous sa direction. A cet effet, ces deux personnes
sont donc les mieux habilitées à nous fournir les informations
nécessaires.
4.4.2. Méthode d'échantillonnage et taille de
l'échantillon
Dans cette étude, les techniques
d'échantillonnage probabilistes sont utilisées. Soucieux d'avoir
un échantillon représentatif, nous avons opté pour la
méthode aléatoire stratifiée. Celle-ci permettra d'avoir
une idée claire de la situation et d'extrapoler enfin les
résultats. La population sous étude est divisée en
segments sur la base de la catégorisation précédemment
établie et à l'intérieur de chaque catégorie, la
sélection des échantillons se fait aléatoirement.
L'ensemble des échantillons sélectionnés à partir
de chaque segment de population constitue l'échantillon global sur
lequel porte l'étude. Le tableau qui suit présente la
répartition dans chaque type d'exploitations agricoles concernées
par l'étude, la population totale et l'échantillon
prélevée de celle-ci.
Tableau 6.
Répartition des échantillons des exploitations agricoles
concernées par l'étude
|
Types
|
Description des types
|
Population totale
|
Echantillon prélevée
|
Part de l'échantillon dans la
population
|
|
Type I
|
  et  
|
1254
|
124
|
9.89%
|
|
Type II
|
  et  
|
1029
|
103
|
10.00%
|
|
Type III
|
  ha et  
|
688
|
70
|
10.17%
|
|
Type IV
|
  et  
|
982
|
98
|
9.98%
|
|
Type V
|
  et  
|
669
|
67
|
10.01%
|
|
Type VI
|
  et  
|
430
|
43
|
10.00%
|
|
Type VII
|
  ha et  
|
435
|
40
|
9.2%
|
|
Type VIII
|
  et  
|
251
|
28
|
11.15%
|
|
Type IX
|
  et  
|
204
|
21
|
10.29%
|
|
TOTAL
|
5942
|
594
|
10.00%
|
Sources : FEWSNET (2005), MARNDR (2012),
Enquête de l'auteur (2013)
S : Superficie C :
Cheptel
| 
