III.2.2. La politique du prix
Dans le contexte de la recherche d'efficacité
économique et de lutte concurrentielle intense sur le marché des
services, le prix est considéré comme une variable clé,
hautement stratégique, permettant à la fois de tendre vers
l'adéquation offre - demande et de mettre en place des stratégies
de lutte contre les concurrents.
Signalons également qu'aujourd'hui la
sensibilité croissante des consommateurs face à la variable prix
et la tendance à la recherche de prix bas. A l'hôtel Venus, leurs
tarifs sont les suivants :
a. Hébergement :
1. CHAMBRE STANDARD :
Le prix tarifaire par nuitée est de 150$ avec internet
et petit déjeuner inclus.
Photo III.1 : chambre standard
Source : Enquêtes Personnelles, 2015
2. 
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CHAMBRE DOUBLE :
Le montant à payer par nuitée est de 180$ y
compris le petit déjeuner, l'internet et piscine inclus.
Photo III.2 : chambre double
Source : Enquêtes Personnelles, 2015
3. SUITE SENIOR :
Les chambres VIP à 200 $ par nuitée. Le client a
droit à la piscine, à l'internet, au petit déjeuner et
à la salle fitness.
Photo III.3 : Suite senior
Source : Enquêtes Personnelles, 2015
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Les chambres de l'hôtel Venus sont toutes
équipées de :
w' Un téléphone à composition direct
permettant d'assurer les appels
internationaux ;
w' Un poste téléviseur ;
w' Un mini bar ;
w' Une connexion internet avec clé électronique
;
w' Un coffre-fort avec carte ;
w' Une boite de réglage de lumière ambiante.
b. Restauration
1. Restaurant
Au restaurant AGATHE de l'hôtel Venus, la tarification
du mois de mars 2015 se présentait de la manière suivante :
Tableau III.2 : TARIF CUISINE
|
PETITS DEJEUNERS
|
|
Mets
|
Prix
|
|
Petit déjeuner continental
|
|
Thé ou café,
|
9200Fc (10$)
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Chocolat chaud,
|
|
Deux petit pains ou croissant,
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|
Un verre de jus de fruits.
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Petit déjeuner complet :
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Déjeuner continental + omelette au choix ou charcuterie
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13800Fc (15$)
|
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Petit déjeuner buffet Venus (choix multiples)
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|
Plateaux de charcuterie,
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|
Plateaux de fromage,
|
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Mini saucisses,
Fricassée de poulet,
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18400Fc (20$)
|
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Champignon,
|
|
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Tomate grillé,
|
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|
Omelette au choix,
|
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|
Pomme sauté, bacon jus de fruits.
|
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LES VIANDES
|
|
Brochette de Boeuf grillé sauce
Béarnaise ou Sauce poivre vert,
frites ou makemba
|
18400Fc (20$)
|
|
Brochette mixte (porc, provençale, frites, makemba ou riz
parfumé)
|
18400Fc (20$)
|
|
Côte à l'os grillé sauce champignon,
frites ou makemba.
|
23000Fc (25$)
|
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Carré d'agneau poêlé au beurre à
l'ail, pomme forestière.
|
20240Fc (22$)
|
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Saucisse fraiche grillé, compote de pomme et frites.
|
16560Fc (18$)
|
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Filet de boeuf grillé au poivre vert ou sauce
champignon, frites, makemba ou riz parfumée.
|
23000Fc (25$)
|
|
Steak : frite salade
|
20240Fc (23$)
|
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Côte de porc forestière
(champignon, lardon)
|
18400Fc (20$)
|
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LES VOLAILLES ET LES PATES
|
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Brochettes de volaille grillé, frites mayonnaises,
salade verte.
|
16560Fc (18$)
|
|
Poussin grillé au gingembre frites ou makemba.
|
|
1/2 poulet grillé tomate
provençale, pomme au four, frites ou makemba.
|
|
Caille grillée ou poêle aux jus de cuisson, pomme au
four, frites ou makemba.
|
|
Spaghetti bolognaise
|
11040Fc (12$)
|
|
Spaghetti napolitaine
|
|
Sauté de tagliatelle aux
champignons bacon et tomate
fraiche.
|
|
LES POISSONS
|
|
Dorades grillée avec légume du jour, frites,
makemba ou riz parfumée.
|
16560Fc ( 18$)
|
|
Tilapia grillé sauce provençale,
pomme nature ou makemba.
|
|
Poisson salé ( makayabu) sauté aux aubergines, riz
ou makemba.
|
|
Cossa Cossa sauté à l'ail ou aux pili, riz ou
pomme nature.
|
18400Fc (20$)
|
|
Beignet de cossa sauce tartare, frites et légume du
jour.
|
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ROOM SERVICE
|
|
Croque-monsieur
- jambon, fromage
|
12880Fc ( 14$)
|
|
Assiette mixte
- 2 samoussas, 2 aillerons, 2
brochettes
|
13800Fc ( 15$)
|
|
Assiette de samoussa
- 6 pièces samoussa
|
9200Fc ( 10$)
|
|
Club sandwich :
- Pain demi, salade,
mayonnaise, cornichons, olive noire,
émincé poulet, Bacon tomate, oeuf dur
|
12880Fc (14$)
|
|
Sandwich au jambon fromage :
- Sandwich fromage
- Sandwich poulet au curry
- Sandwich au thon
|
11040Fc (12$)
|
|
DESSERT
|
|
- Crêpe Suzette
- Fondant chocolat
|
7360Fc (8$)
|
|
- Salade de fruit
|
4600Fc (5$)
|
|
Choix de glace :
- Vanille
- Fraise
- Chocolat
- Pistache
- Moka
|
7360Fc (8$)
|
|
Capuccino simple Capuccino double
|
7360Fc (8$)
|
|
SPECIALITES CONGOLAISES
|
|
Poisson :
- mbisi ya mayi
- liboke
|
18400Fc ( 20$)
|
|
- Dorade poêlé
|
16560Fc ( 18$)
|
|
Viandes :
- Taba na poso
- Affaires intérieures
- Boeuf à la Congolaise au
Gombos
- Poulet sauce Arachide
|
18400Fc (20$)
18400Fc (20$)
|
|
- Antilope au Ngai Ngai
- Sanglier à la sauce tomate
|
23000Fc (25)
|
|
- Ngando (Crocodile à l'huile
d'arachide)
|
18400Fc (20$)
|
40
|
|
|
Légumes :
- Légume vert
- Pondu
- Mfumbwa
- Ngaingai
|
4600Fc (5$)
|
|
Accompagnement :
- Fufu
- Makemba
- Chikwangue
- Riz
|
2760Fc (3$)
|
Source : Restaurant AGHATE,
hôtel Venus, 2015
Le tableau suivant présente le tarif bar appliqué
à l'hôtel Venus.
Tableaux III.3 : Tarif bar en vigueur à
l'H.V
|
BOISSONS
|
|
APERITIFS
|
MS
|
BT
|
LIQUEURS
|
MS
|
BT
|
|
- Amarula
|
|
|
- Johny w. black L
|
15$
|
100$
|
|
- Bayley's
|
8$
|
60$
|
- Johny w. Red L
|
12$
|
80$
|
|
- Campari
|
|
|
- Dimple
|
10$
|
80$
|
|
- Martini blanc
|
10$
|
75$
|
- J & B
|
8$
|
60$
|
|
- Porto rouge
|
|
|
- Gin'Gordon
|
|
80$
|
|
- Rhum baccardi
|
|
|
- Black & white
|
8$
|
80$
|
|
- Pinacolada
|
8$
|
60$
|
- Grantis
|
10$
|
100$
|
|
- Rhum brun
|
|
|
|
|
|
|
- Vodka absolute
|
20
|
80$
|
|
|
|
|
DIGESTIFS
|
AUTRES BOISSONS
|
|
- Congnac Bisquit
|
|
|
- Cannette
|
|
3$
|
|
- Cointreau
|
|
|
- Heineken
|
|
5$
|
|
- Grand manier
|
20$
|
180$
|
- Primus
|
|
3$
|
|
- Remy Martin
|
|
|
- Skol
|
|
3$
|
|
- Mandarine
|
|
|
- Tembo
|
|
5$
|
|
|
|
- Turbo king
|
|
3.5$
|
|
|
|
- Mutzig
|
|
3$
|
|
|
|
- Boissons sucrées
|
|
2$
|
|
VINS
|
|
|
Vins
|
Prix
|
|
|
Vins rouges :
|
|
|
|
- Merlot rouge
|
32200Fc
|
|
|
- Cabernet sauvignon
|
32200Fc
|
|
|
- Syrah Castel
|
32200Fc
|
|
|
- Château causse
|
64400Fc
|
|
|
- St Emillion Ch Leonard
|
50600Fc
|
|
41
Vins rosés :
|
- Mattheus rosé
- Rosé d'Anjou
|
32200Fc
|
|
Vins blancs :
- Muscadet Majestière
- Pouilly Fumé
- Chardonnay
- Muscador Blanc
|
32200Fc 36800Fc 32200Fc 23000Fc
|
|
Vins mousseux :
- Muscadet Blanc
- Muscader Rosé
|
23000Fc
|
Source : Restaurant AGHATE, hôtel Venus,
2015
| 
