2.3.2- Caractéristiques morphologiques du sorgho
Au Bénin, on rencontre deux types de sorgho à
savoir le sorgho ordinaire et le sorgho rouge. Le sorgho le plus cultivé
est le sorgho rouge (Sorghum bicolor) et le sorgho colorant fait partir de ce
groupe. Le tableau suivant montre quelques traits distinctifs du sorgho
ordinaire et du sorgo colorant.
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Sorgho ordinaire
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Sorgho colorant
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Taille
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De taille réduite : allant des
variétés naines (petites) à
tardives
(longues)
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Grande taille peut atteindre 7
m si les conditions sont
favorables
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Tiges
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Vertes
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Allant du vert au rosâtre
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Feuilles
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Moins lisses, moins longues et moins épaisses
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Plus lisses, plus longues et plus épaisses
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Graines
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Grosses allant du blanc au rouge
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Petites et plus rouges
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Gaines
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Vertes et parfois tachetées de pigments rouges
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Bien rouges
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Racines adventives
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Moins de racines adventives
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Plus de racines adventives
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Sensibilité à la verse
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Moins sensible
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Plus sensible
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Panicules
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Longues et lâches
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Courtes allant de semis
compact à compact
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Tableau 1 : Traits morphologiques distinctifs du
sorgho ordinaire et du sorgo colorant
Les photos ci-dessous montrent les caractéristiques
morphologiques des cultivars de sorgho colorant.
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Photo 1: Tige verte de sorgho colorant
Source : ZOLIKPO, 2010.
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Photo 2: Tige rosâtre de sorgho colorant
Source : ZOLIKPO, 2010.
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Caractérisation agro-morphologique des cultivars
traditionnels de sorgho colorant (Sorghum bicolor) au
Bénin.
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Photo 5: Racines adventives de sorgho
Source : ZOLIKPO, 2010.
Photo 4: Présentation de la gaine de
sorgho colorant
Source : ZOLIKPO, 2010.
Photo 3: Gaine pigmentée de sorgho
ordinaire Source : ZOLIKPO, 2010.
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Caractérisation agro-morphologique des cultivars
traditionnels de sorgho colorant (Sorghum bicolor) au
Bénin.
4#+ 11("3 +52
: Caractéristiques morphologiques du sorgho colorant
Photo 5: Plants de sorgho colorant
présentant plusieurs panicules
Source : ZOLIKPO, 2010.
Photo 7: Panicule compact de sorgho colorant
Source : ZOLIKPO, 2010
Photo 8: Panicule semi-compact de sorgho
compact
Source : ZOLIKPO, 2010
s4#~+Esz 1J1(z"3 c4~+~52z
2.3.3-Ecologie
Le sorgho s'adapte à de nombreux milieux. Toutefois, sa
culture réussit le mieux sur les sols limoneux et limono-sableux. La
fourchette de pH du sol supportée par le sorgho est de 5,0- 8,5 et il
tolère davantage la salinité que le maïs (House, 1987). Il
est adapté aux sols pauvres et peut produire du grain sur des sols
où beaucoup d'autres cultures échoueraient (Chantereau et
al., 1997). Les rendements les plus élevés s'observent
ordinairement chez les variétés atteignant leur maturité
entre 100 - 120 jours. Les sorghos-grains de ce type présentent, en
général, un rapport grain/ paille voisin de 1/1. Les
variétés hâtives n'ont pas un aussi bon rendement à
cause de la réduction de la période de croissance. Mais les
variétés tardives ont tendance à développer de
feuillage et à produire moins de grains (le rapport grain/paille peut
atteindre 1/5). Les meilleures rendements de telles variétés
tardives sont en moyenne de 1500 à 2000 kg/ha, alors que les
variétés à cycle de 100-120 jours atteignent 4000 à
5000 kg/ha ou plus. Le sorgho exige moins d'eau pour sa croissance que les
autres céréales. Des études ont montré que le
sorgho a besoin de 332 kg d'eau pour produire 1kg de matière
sèche (MS) ; le maïs exige 368 kg d'eau/kg de matières
sèches ; l'orge 434 kg et le blé 514 kg (House, 1987). Le sorgho
a tendance à « s'accrocher » pendant les périodes
sèches et à reprendre sa croissance au retour de la pluie. Mais,
il est important de noter qu'à la levée, la jeune plantule a
besoin de certaines quantités d'eau dans le sol pour survivre. Les
besoins de la plante augmentent lorsque la plante croît, pour atteindre
un pic durant la période de floraison. Après cette période
la consommation en eau baisse. Au pic de consommation, le sorgho utilise 6
à 7 mm /ha d'eau/jour (House, 1987). Le sorgho résiste
également mieux à des conditions extrêmes d'humidité
que d'autres céréales (maïs en particulier) ; le sorgho
continue de croître, moins bien certes, en conditions d'inondation, alors
que le maïs périra dans ces mêmes conditions. Le sorgho
tolère aussi assez bien, le sel et l'aluminium.
Le développement floral et la formation des graines se
déroulent normalement à des températures de 30°
à 43°C avec une humidité relative de 15 à 30%, si la
plante dispose d'eau dans le sol. Le sorgho ne supporte pas le temps frais
aussi bien que le maïs. Il a une croissance lente à 20°C ;
cependant pour certaines variétés la germination et la croissance
apparaissent à des températures aussi basses que 12°C.
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Caractérisation agro-morphologique des cultivars
traditionnels de sorgho colorant (Sorghum bicolor) au
Bénin.
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s4#~+Esz 1J1(z"3 c4~+~52z
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