Conclusion
La majorité des mesures effectuées mettent en
évidence le cycle saisonnier des huîtres sans pour autant pouvoir
discriminer les différentes stations dans la baie. L'absence d'effet
station pour la plupart de mesures effectuées indique que les
huîtres sont dans des conditions environnementales très proches.
En baie de Quiberon, l'année 2008 a été
caractérisée par des mortalités relativement faibles chez
les huîtres adultes. La faible amplitude de cet évènement
peut expliquer l'absence de différences entre les différentes
stations de la baie.
Les résultats préliminaires des
biogéochimistes semblent converger vers le fait que les sédiments
des différentes stations présentent de faibles taux d'ammoniac,
de l'ordre de 60uM à 2cm en dessous de la surface et pas de traces de
sulfures et que les flux sont faibles traduisant une faible activité
biologique du sédiment.
Les résultats sont confirmés par les analyses
microbiologiques qui révèlent une faible concentration des
bactéries totales et cultivables aussi bien dans les sédiments
que dans l'hémolymphe des huîtres. Cependant les stations 5 et 4
présentent respectivement le plus faible et le plus fort pourcentage en
vibrios, bactéries le plus souvent impliquées dans la
mortalité des huîtres.
Toutefois, l'activité catalase est à surveiller
car elle serait un bon marqueur du taux d'envasement de la station. De
même, l'activité Cytochrome C oxydase pourrait être
corrélée à un état de stress physiologique
prémortem. Les analyses réalisées sur les huîtres
placées en condition d'hypoxie ont permis de mieux comprendre les
réponses des différents systèmes enzymatiques au manque
d'oxygène. En effet, en milieu naturel, une multitude de facteurs
(température, salinité, oxygène dissout,
photopériode, prédation,...) peuvent influer la physiologie de
l'animal et il est toujours très difficile de découpler les
divers facteurs causant un stress.
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