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Suivi automatisé de la gestion de stock dans un hôtel "cas de l'hotel Congomani Africanus

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par Alain Oussama MUHINDO TSONGO
Institut Superieur d'Informatique et de Gestion - Ingenieur A1 2008
  

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CHAPITRE PREMIER : REVUE DE LA LITTERATURE

I.1. GENERALITES SUR LA GESTION DES STOCKS

A. NOTION DE GESTION DES STOCKS

Le petit Larousse illustre 19873 définit en premier lieu le mot stock comme l'ensemble des marchandises qui est un élément de disponible au magasin ou au marche a également été retenu par l'encyclopédie des techniques et pratiques de la gestion des stocks et par SUAVET dans son dictionnaire économique et social4.

Pour André MICHELET, le stock est l'ensemble des marchandises ou des articles accumuler dans l'attente d'une utilisation future plus au moins proche en vue d'alimenter régulièrement les utilisateur afin de leur éviter le désagrément et les prolongation des délais de livraison5.

La bonne gestion de stocks permet alors d'assurer la continuité normal et régulière des activités d'une organisation en tenant compte de ses besoins en matériel.

Bref, gérer le stock c'est maintenir le stock `

B. IMPORTANCE DU STOCK6

La constitution des stocks est une grande importance pour la vie des organisations.

Elle permet de


· Parer a la pénurie le cursus vital de l'entreprise, comme celui de la personne humain, est fait des hauts et des bas. l'entreprise connaît des périodes fastes des moments de crise. Au moment de l'abondance, l'entreprise est appelée a créer des réserves pour ne pas souffrir de la pénurie due a la sécheresse de la matière première sur le marche a un moment donne

3 Le petit Larousse illustre 1987, 17 rue du MONT PARNASSET 7 5298, Paris CEDEX 06

4 SUAVETT ; Dictionnaire economique et social, Dalloz Paris, 1962

5 MICHELET A gestion commerciale des entreprises, 2e ed. , Dalloz, 1977

6 KAKITSA S., Cours de gestion des stocks, inedit, ISIG GOMA, 1999 -- 2000.

· Faciliter la consommation de produits saisonniers : certains article, surtout relevant du domaine agricole, ne sont produit que d'une façon saisonnière. Cette contrainte constitue un désagrément pour les personnes ou les firmes ayant besoin de l'utilisation continue de ces articles. Le malaise est évite grâce a la constitution des stocks utilisable pendant la période ou la production de l'article souhaite est nulle.7

· Parer aux aléas de la consommation et a la livraison : pour l'activité commercial, il arrive que la demande connaisse une augmentation spectaculaire a la suite d'une brusque conquête de nouveaux clients grâce aux stratégies du marketing. La satisfaction de ces demandeurs exige que le fournisseur puisse avoir un stock non négligeable. Par ailleurs, la livraison des articles commander par une firme ne se fait pas toujours dans le strict respect du délai souhaité. Pendant ce période d'attente ou en cas de défaillance des fournisseurs, la firme n'utilise que ce qu'elle aura stocké.

· Importance du stock sur le plan financier et fiscal

o la constitution des stocks requiert un approvisionnement en grande quantité. Or de façon générale, un client qui achète en grande quantité bénéficie d'une réduction sur le prix d'achat connu sous le nom de « Rabais » ;

o pour une firme en situation critique, l'évaluation du stock est un élément majeur de la préservation du crédit auprès de ses fournisseurs, ses clients, ses banques et ses créanciers ;

o s'agissant de la fiscalité, le stock au bilan surtout pour les articles présentant une grande valeur sur faible volume (Ex : métaux précieux)8

8 Kakitsa S, Cours de Gestion de stocks, Inedit, G2 ISIG, Goma, 1999-2000

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"Ceux qui rêvent de jour ont conscience de bien des choses qui échappent à ceux qui rêvent de nuit"   Edgar Allan Poe