1-3- Elevage des poissons
On distingue plusieurs phases de production des poissons qui
sont fonction des espèces élevées. Ce sont la
reproduction, l'élevage larvaire, l'alevinage, le
prégrossissement et le grossissement (La croix 2004).
1-3-1- Reproduction
La reproduction peut se faire de façon spontanée
en captivité comme c'est le cas chez les tilapias, ou par utilisation
des techniques artificielles de reproduction. Ces techniques impliquent l'usage
ou non d'hormones naturelles ou synthétiques favorisant la maturation
finale. C'est le cas des siluriformes tels que C. gariepinus et H.
longifilis et Chrysichthys nigrodigitatus. La reproduction chez
le tilapia aboutit à la production d'alevins tout venants de 5 g environ
conduisant à l'étape d'alevinage, tandis que chez les
siluriformes elle aboutit à la production de larves de poids
inférieur à 1 g, et conduit à l'élevage larvaire
(Legendre et al., 1995, La croix, 2004).
1-3-2- Elevage larvaire
Les larves issues de l'éclosion pèsent environ 2
mg en fin de résorption vitelline, soit 48 à 72 h
post-éclosion (Hecht et al., 1997 ; Legendre et al.,
1995). A partir de ce moment, l'élevage à lieu en
écloserie avec utilisation de nauplii d'Artemia salina (vivants
ou congelés) comme aliment exogène de référence.
Dans ces conditions, les larves de C. gariepinus peuvent atteindre la
taille de 70 à 200 mg en moins de 20 jours d'élevage (Imorou Toko
et Fiogbe, 2003), Chez H. longifilis, Legendre et al. (1995)
obtiennent des taux de survie de 60 à 90 % avec environ 120 à
7
250 mg en 15 jours d'élevage. L'utilisation d'Artemia
posant des problèmes économiques dans les pays en
développement, Atsé et al., (2009) et Ossey et
al., (2012) ont obtenus des taux de survie équivalents à
ceux obtenus avec Artemia avec des croissances plus élevées avec
une alimentation des larves aux aliments formulés à 35% de
protéines alimentaires à base de farine d'asticot et de cervelle
bovines enrichis en vitamines, minéraux et en acides aminés.
1-3-3- Alevinage
Consiste à la production de poissons de 5 g environs
pour le prégrossissement à partir de poisson de poids
inférieurs à 1g.
1-3-4- Prégrossissement
Le prégrossissement du tilapia, consiste à
produire des juvéniles de tilapia de taille sexable de 25 g à
partir d'alevins de 5g. Le prégrossissement se fait en étangs
à la densité de mise en charge de 12,5 à 20
alevins/m2 avec une alimentation de qualité. Chez les
siluriformes, le prégrossissement concerne l'élevage de poissons
de 1 à 3g jusqu' à la taille de 10 à 12g.
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