II-ASPECT TECHNIQUES DU PROJET
L'élevage des poules pondeuses et des vaches laitiers
est comme tout élevage des animaux, nécessite des conditions
d'hygiène colossales et repose sur des critères techniques
très stricts. Ces critères concernent tout facteur, direct ou
indirect, qui entre dans cet élevage ; en particulier, le lieu
d'implantation, les installations techniques, les équipements, les
techniques d'élevage...etc.
II-I) INFRASTRICTURES
1-lieu d'implantation
Le choix du lieu d'implantation est aussi important que les
techniques d'élevage ou les processus de production; car certains
caractéristiques des lieux, qu'il faut éviter, nuisent ou
empêchent le bon élevage tel que:
- Un taux d'humidité très élevé et
un milieu environnant non sain; ces deux facteurs favorisent l'apparition des
maladies et le développement des parasites.
- La proximité d'une route à grande circulation;
car le bruit excite les cheptels.
Et d'autre part le terrain, qui devra abriter ce projet, doit
être:
- Sablonneux, bien drainé pour que l'eau
s'écoule facilement.
- D'une accessibilité facile, afin de pouvoir
approvisionner en matériaux pendant la construction, et en aliment lors
de la production, et le transport du cheptel en fin d'élevage.
2- les bâtiments
d'élevage :
Pour la réalisation de cet ouvrage, on est
obligé de tenir compte des recommandations des spécialistes qu'on
peut résumer en ce qui suit :
- le bâtiment doit être construit en
matériaux durables et bons marchés, propres et salubres, afin de
réduire ou de contrôler l'incidence des agents extérieurs
tels que la température, l'humidité
- Il faut penser à disposer les longs peaux (parties
longues des murs) perpendiculairement aux vents dominants, dans une limite de
45°, lorsque le vent souffle dans une direction, il exerce une pression
sur l'une des parois du bâtiment et par la une dépression sur la
paroi opposée, ce que va crée dans le bâtiment un mouvement
d'air latéral en direction de la dépression (évacuation de
l'air par les ouvertures du côté sous le vent). Ainsi que le
balayage transversal réside dans la dépression crée au
niveau du lanterneau, selon le même principe que pour les parois.
- Il faut prévoir de l'eau potable, une
évacuation normale des eaux de pluie.
- Le bâtiment doit être :
o bien situé
o bien étanche
o bien isolé
o bien drainé
o bien ventilé
o avec une bonne litière
- le sol doit être cimenté pour faciliter le
nettoyage et la désinfection
3-Les enclos de promenade pour le
cheptel :
La méthode consiste à prévoir un enclos
de promenade en plein air où les vaches et les poulets une fois
emplumées seront lâchés par beau temps.
Cet enclos peut contenir une végétation qui sert
de nourriture biologique et saine pour les vaches et les volailles. Pour cette
végétation dure plus longtemps, on laisse les cheptels
accéder à l'enclos quelques heures par jour seulement.
4-les capacités d'élevage de notre
projet
a- La taille de
l'élevage :
Le choix de la taille de l'élevage dépend
essentiellement des éléments suivants :
De l'objectif de l'entreprise à produire laits et des
oeufs de bons coûts et de bonne qualité.
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