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Prise en charge des enfants malnutris admis au CREN ( Centre de Récupération et d'à‰ducation Nutritionnelle ) du centre médicale Saint-Camille de Ouagadougou

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par Ousmane OUEDRAOGO
Université de Ouagadougou (Burkina Faso) - Maà®trise en nutrition humaine et technologie alimentaire 2012
  

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2.5.2. LES DONNEES NON ANTHROPOMETRIQUES

+ L'âge

Il est souvent difficile d'évaluer l'âge exact d'un enfant, la date de naissance n'étant pas toujours précise. L'acte de naissance ou le jugement supplétif d'acte de naissance sont les documents utilisés pour déterminer l'âge de l'enfant ; ou bien le carnet de grossesse de la maman et à défaut de tout on se réfère au calendrier évènementiel.

+ Le sexe

Il permet de voir la proportion des enfants par genre touchés par la malnutrition et admis au CREN.

2.5.3. INDICES ANTHROPOMETRIQUES

Les mesures anthropométriques en tant que telles sont des valeurs brutes d'intérêt limité. Elles doivent être interprétées en fonction de l'âge et du sexe de l'enfant. Ces différentes combinaisons donnent naissance à des indices. Trois indices sont fréquemment utilisés pour évaluer l'état nutritionnel des enfants : poids-taille (émaciation), poids-âge (déficit pondéral), taille-âge (retard de croissance).


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Seul l'indice poids-taille a été retenu pour l'étude. Il a l'avantage d'examiner les effets à court terme de la malnutrition et de mesurer la prévalence de la malnutrition aigüe globale, modéré et sévère. Cet indice a été utilisé sous ces deux formes : poids/longueur, chez les enfants de moins de 2 ans, et poids/taille pour les enfants de 2 à 5 ans.

2.5.4. L'EXAMEN CLINIQUE ET PARACLINIQUE

Ces examens visaient non seulement à confirmer le diagnostic déjà posé, mais aussi à rechercher des signes couramment associés à la malnutrition, comme :

· Les oedèmes bilatéraux et symétriques,

· Les signes de déshydratation (soif intense, sécheresse de la muqueuse buccale, diarrhée, vomissement),

· Les signes d'anémie (pâleur de la muqueuse conjugale) Les analyses biologiques effectuées sont :

· La Numération Formule sanguine et les examens de selles qui permettent de rechercher des oeufs, des kystes, de parasites et des levures


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