Mouche de l'olive Dacus oleae(5 à 8mm)
Larve de Dacus oleae
IV- Les Maladies et ravageurs de l'olivier
Le non contrôle des attaques parasitaires peut
provoquer des altérations importantes sur les olives. Les ravageurs les
plus habituels sont (Fig.11) :
7 La cochenille noire Saissetia oleae : c'est un
insecte qui se développe sous les feuilles à l'état
larvaire, puis sur les rameaux quand il est adulte. Cet insecte se nourrit en
aspirant la sève de l'arbre et sécrète une substance
collante et sucrée, le miellat, qui favorise l'apparition de
fumagine.
7 La mouche de l'olive Dacus oleae pond ses oeufs dans
les olives. Elle est minuscule : 5 à 8 mm. La larve mange la pulpe des
fruits, ce qui a pour conséquence de les faire tomber
prématurément. Figure 9: La mouche de l'olive Dacus oleae et sa
larve
7 La teigne de l'olivier Prays oleae est un papillon
dont le cycle biologique comporte 3 générations par an. La
première génération de chenilles dévore les
étamines et le pistil, entourant les boutons floraux de fils de soies.
La génération suivante s'alimente dans l'olive et provoque 2
chutes des fruits, en juin-juillet et de fin août à octobre. La
troisième génération fore des galeries dans les
feuilles.
7 Le neiroun ou scolyte de l'olivier : ce
coléoptère s'attaque au bois coupé lors de la taille :
tout le long des branches on remarque des petites boucles de sciure cachant un
petit trou.
7 La fumagine : c'est un champignon qui forme un
feutrage noir sur les feuilles et qui se développe sur le miellat des
cochenilles. Lorsqu'elle est très abondante, elle peut entraver la
photosynthèse et nuire au développement de l'arbre.
V- Les traitements phytosanitaires
Au Maroc, la plupart des exploitations
traditionnelles souffrent de produits phytosanitaires pour la lutte contre les
maladies et les ravageurs de l'olivier, de même pour les grandes
exploitations. Ainsi que les opérations de lutte ne se font pas sous le
contrôle d'un spécialiste et par conséquent, le fruit final
peut présenter des doses élevées de substances chimiques
(résidus de pesticides) qui rendent sa commercialisation difficile
notamment pour le marche Européen et Américain.
VI. Récolte des olives
La conduite de l'opération de cueillette est
très importante, car elle influe sur la qualité de l'olive et sur
le cycle biologique de l'olivier.
La récolte s'échelonne sur une
période allant d'octobre à janvier (du stade olive vert au stade
olive noir).
Les méthodes les plus anciennes de cueillette
sont la cueillette à la main et le gaulage à l'aide de longues
perches. La technique de gaulage, très répondue au Maroc, est
à l'origine de la dépréciation quantitative et qualitative
de la production.
Dans les grandes exploitations à culture
intensive, on peut utiliser la récolte mécanique qui consiste
à secouer l'arbre à l'aide d'une machine à vibrer pour
faire tomber le fruit dans des filets tendus sous la ramure, puis à
aspirer ceux-ci à l'aide d'une autre machine (ni possible que pour les
olives noires).
| 
