2. Repartition biogeographique
L'olivier exige un climat
méditerranéen, aux étés longs, chauds et secs, aux
hivers peu rigoureux ; la maturation des fruits demande une grande insolation.
La pluviosité en hiver ne gêne pas cet arbre robuste, qui doit, en
été, recevoir au moins 200 mm d'eau. L'olivier s'adapte à
tous les types de sols, excepté les sols humides. Néanmoins, il
préfère les sols caillouteux.
Sur les côtes sud de la
Méditerranée, l'olivier progresse par l'intermédiaire des
Phéniciens. Les Phéniciens parcourt la Méditerranée
en faisant promouvoir cet arbre merveilleux au liquide d'or. (Moreaux,
1997).
De la Grèce à l`Espagne en passant par
l'Égypte, l'Italie, la Tunisie, le Maroc et la France, l'olivier va
s'implanter durablement sur tout le pourtour méditerranéen
jusqu'au XIXe siècle. Avec la période des grandes
découvertes puis de la colonisation, il traverse même le
détroit de Gibraltar pour voyager vers des pays plus "exotiques" comme
la Californie, le Mexique, le Chili, l'Afrique du Sud,
l'Australie...(Moreaux,1997).
L'homme a toujours eu tendance à emporter
toutes sortes de graines et de noyaux dans ses poches». C'est pour cette
raison que les oliviers se sont propagés en méditerranée,
en Afrique du sud, en Asie et ce jusqu'en Australie. (Gruhier,
2003)
Figure 7: Répartition de l'olivier dans le bassin
méditerranéen
3. Exigences agro-ficologiques
L'olivier résiste jusqu'à -8 à
-10'C en repos végétatif hivernal Mais à 0 à
-1°C, les dégâts peuvent être très importants
sur la floraison. A 35- 38°C, la croissance végétative
s'arrête et à 4O°C et plus, des brûlures endommagent
l'appareil foliacé et peuvent faire chuter les fruits, surtout si
l'irrigation est insuffisante. Avec 600 mm de pluie bien répartie,
l'olivier végète et produit normalement. Entre 450 et 600 mm, la
production est possible à condition que les capacités de
rétention en eau du sol soient suffisantes (sol profond
argilo-limoneux). Avec une pluviométrie inférieure à 200
mm, l'oléiculture est économiquement non rentable. Les vents
chauds au cours de la
floraison, les brouillards et les fortes
hygrométries, la grêle et les gelées printanières
sont autant de facteurs défavorables à la floraison et à
la fructification. L'olivier étant exigeant en lumière,
l'insolation est à considérer dans le choix de l'orientation des
arbres, la densité de plantation et les tailles
d'éclaircie.
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