Prévalence et déterminants de l'obésité en milieu universitaire: cas du campus d'Abomey-Calavi

Annexe 6 : Composition des aliments servis aux restaurants universitaires d'Abomey-Calavi ( pour 100 g d'aliments)

Aliments	Energie (Kcal)	Protéi-ne (g)	Lipide (g)	Glucide totaux (g)	Fer (mg)	Equiv. Caro- tène g	Thiamine (mg)	Riboflavine (mg)	Ni acine (mg)	Vitamine c (mg)	Protéine Animale (g)
1- Ragoût d'igname	86,96	1,07	3,73	13,06	0,48	62,14	0,064	0,024	0,144	5,804	0,075			2- Riz au gras
124,23	2,00	3,56	20,95	0,51	50,26	0,030	0,013	0,740	2,965	0,069	3- Macaroni au gras
137,69	3,19	5,04	20,11	0,48	61,52	0,007	0,006	0,045	2,957	0,092	4- Voandzou au gras
165,63	5,97	7,96	19,41	3,79	62,65	0,150	0,049	0,593	3,449	0,086	5- Sauce pour riz blanc
107,98	0,66	11,26	2,91	0,27	149,95	0,019	0,011	0,128	7,218	0,242	6- Sauce pour couscous
74,18	0,53	7,34	2,87	0,20	185,62	0,020	0,014	0,111	7,575	0,144	7- Friture pour haricot et igname
480,63	2,53	55,04	5,50	0,64	404,83	0,051	0,045	0,310	23,357	1,345
8-Sauce légume	109,81	1,64	10,21	5,21	2,47	1562,13	0,026	0,119	2,378	21,994	0,161
9- Sauce gombo	14,21	0,83	0,10	2,90	0,41	64,85	0,015	0,028	0,218	16,324	0,086				10- Couscous
192,07	3,39	4,60	37,77	1,52	0,00	0,044	0,030	0,456	0,00	0,000	11- Ragoût de lentille de terre
159,39	6,24	6,20	21,19	4,72	60,40	0,238	0,064	0,746	2,727	0,104	12- Amiwo
97,16	2,26	2,68	16,52	0,62	40,60	0,072	0,033	0,356	1,564	0,035
13-Jus pour amiwo	64,84	0,45	6,59	2,08	0,23	128,63	0,018	0,015	0,146	7,338	0,00

Annexe 7 : Confirmation des personnes obèses par les valeurs de % de graisse

N°	Sexe	Faculté école	Age (an)	Poids (Kg)	Taille (m)	plis cutanés (mm)	% graisse	IMC=P/T2
1	0	0	21	57	1,668	17,7	22,463	20,487
2	0	0	21	50	1,53	16,2	21,187	21,359
3	0	0	21	49	1,577	15,8	20,828	19,703
4	0	0	21	47,5	1,523	16,8	21,710	20,478
5	0	0	24	73	1,579	22	25,628	29,279
6	0	0	24	46	1,607	13,7	18,789	17,812
7	0	0	22	53,5	1,613	17,5	22,299	20,562
8	0	0	21	44	1,625	13,2	18,261	16,662
9	0	0	24	44,5	1,517	15,6	20,645	19,336
10	0	0	23	63,2	1,636	17,6	22,381	23,612
11	0	0	21	60	1,607	17,4	22,216	23,233
12	0	0	22	66	1,639	19,4	23,792	24,568
13	0	0	23	56	1,639	17,1	21,965	20,846
14	0	0	24	72	1,629	21,6	25,359	27,132
15	0	0	24	58	1,648	17	21,881	21,355
16	0	0	23	62	1,641	17,2	22,049	23,023
17	0	0	24	56	1,642	17,8	22,545	20,770
18	0	0	20	41	1,519	13,5	18,580	17,769
19	0	1	20	65	1,556	21,1	25,017	26,846
20	0	1	18	51	1,549	17,8	22,848	21,255
21	0	1	18	63	1,665	17,1	22,331	22,725
22	0	1	18	63,5	1,618	17,3	22,481	24,255
23	0	1	19	63	1,628	17,4	22,555	23,770
24	0	1	19	61	1,477	21,3	25,1731	27,962
25	0	1	20	72	1,599	21,4	25,223	28,160
26	0	1	21	55	1,554	16,9	21,796	22,775
27	0	1	21	63	1,516	21,2	25,086	27,412
28	0	1	21	54	1,684	16,1	21,098	19,041
29	0	1	23	54	1,524	16,5	21,451	23,250
30	0	1	21	76	1,605	21,5	25,291	29,502
31	0	1	23	52	1,617	16,8	21,710	19,887
32	0	1	22	86	1,608	23,7	26,720	33,260
33	0	1	24	48	1,643	13,6	18,685	17,781
34	0	1	26	65,5	1,669	17,3	22,133	23,514
35	0	1	22	93	1,651	24,5	27,209	34,118
36	0	0	21	46	1,463	16,8	21,710	21,491
37	0	0	21	48	1,699	13,1	18,153	16,628
38	0	0	25	53	1,557	17,5	22,299	21,862
39	0	0	21	49,5	1,567	17,2	22,049	20,158
40	0	1	19	51	1,601	17,4	22,555	19,896
41	0	1	18	64,5	1,575	20	24,354	26,001
42	0	1	21	69	1,571	21,4	25,223	27,957
43	0	1	21	55,5	1,589	17,5	22,299	21,980
44	0	1	21	50	1,523	17	21,881	21,556
45	1	0	21	47,9	1,583	10,5	12,996	19,11497
46	1	0	23	52	1,662	8,9	11,129	18,825
47	1	0	22	45	1,597	7,7	9,505	17,644
48	1	1	25	56	1,744	8	9,933	18,411
49	1	1	20	61	1,748	9,5	11,864	19,963
50	1	1	22	59,5	1,713	9,8	12,215	20,276
51	1	0	25	69	1,771	10,2	12,668	21,999
52	1	1	20	47	1,669	7	8,443	16,872
53	1	1	22	62	1,713	10	12,443	21,128
54	1	1	23	61	1,751	9,4	11,744	19,895
55	1	1	21	60	1,654	9,9	12,330	21,932
56	1	1	23	58	1,68	9,9	12,330	20,549
57	1	1	24	56	1,687	9,5	11,864	19,676
58	1	1	24	74	1,8	10,8	13,316	22,839
59	1	1	25	68,5	1,75	10,7	13,210	22,367
60	1	1	27	52,5	1,702	7,8	9,649	18,123
61	1	1	25	64,5	1,814	9,4	11,744	19,601
62	1	1	20	62	1,836	7,9	9,792	18,392
63	1	1	24	51	1,713	7,6	9,359	17,380
64	1	1	23	65	1,807	9,5	11,864	19,906
65	1	1	23	52	1,638	9,7	12,099	19,380
66	1	1	22	63	1,755	11	13,524	20,454
67	1	1	22	60	1,703	11,2	13,729	20,688
68	1	1	20	75	1,749	12,5	14,982	24,517
69	1	0	23	58,5	1,752	11,5	14,030	19,058
70	1	0	25	57	1,585	10,5	12,996	22,689
71	1	0	24	57,8	1,697	10,7	13,210	20,070
72	1	0	24	65	1,741	11,1	13,627	21,444
73	1	0	23	61	1,701	11	13,524	21,082
74	1	0	25	58	1,681	10,5	12,996	20,525
75	1	0	22	64	1,856	10,2	12,668	18,579
76	1	0	20	60	1,679	11	13,524	21,283
77	1	0	26	67	1,703	12,3	14,798	23,101
78	1	0	21	68	1,695	12,4	14,890	23,668
79	1	1	24	60,5	1,7	10,8	13,316	20,934
80	1	1	23	68	1,828	12	14,515	20,349
81	1	1	22	79	1,824	12,5	14,982	23,745
82	1	1	21	60,5	1,698	11,1	13,627	20,983
83	1	1	22	59	1,815	7,7	9,505	17,910
84	1	1	23	61	1,762	10,7	13,210	19,647
85	1	0	24	65	1,745	12,1	14,610	21,346
86	1	0	23	62,5	1,644	12,2	14,704	23,124
87	1	0	25	61	1,54	12,8	15,253	25,721
88	1	0	22	64	1,56	13	15,431	26,298
89	1	0	21	68	1,5	14,2	16,445	30,222
90	1	0	24	63	1,57	12,7	15,164	25,558
91	1	0	23	65	1,55	13,1	15,519	27,055
92	1	0	26	57	1,69	11,2	13,729	19,957
93	1	0	25	52	1,56	10,8	13,316	21,367
94	1	1	20	64	1,6	12,1	14,610	25
95	1	0	22	62	1,68	11,8	14,324	21,967
96	1	0	23	59	1,69	11,4	13,931	20,657
97	1	0	25	68	1,68	11,8	14,324	24,092
98	1	0	24	75	1,58	14	16,282	30,043
99	0	1	23	101	1,654	25,5	27,800	36,919
100	0	1	23	80	1,57	22,5	25,957	32,455
101	0	0	24	78	1,58	21,9	25,561	31,244
102	0	1	22	82	1,6	22	25,628	32,031
103	0	0	24	49	1,648	14,7	19,794	18,041
104	0	0	23	53	1,68	19	23,490	18,778