2-1-2-6 Facteurs psychologiques et sociaux
Autour de l'acte alimentaire se jouent des processus
décisifs dans le développement psychologique de l'enfant. Il
n'est donc pas étonnant que les facteurs
psychologiques jouent un rôle déterminant dans
la genèse de certaines obésités associées à
des désordres du comportement alimentaire. Les facteurs psychologiques
influencent le comportement alimentaire très sensible aux
émotions et au stress. L'anxiété et/ou la
dépression peuvent entraîner des impulsions alimentaires.
L'environnement nutritionnel, familial et social, les
évolutions économiques sont autant de facteurs
déterminants. Insistons sur le rôle de l'évolution du
système alimentaire à tous les niveaux : production intensive,
distribution facilitée, préparation simplifiée,
consommation désordonnée. La situation nutritionnelle actuelle
est inédite. Il faut apprendre à s'adapter à la
pléthore alors que nous étions programmés pour
résister aux famines.
On peut, par ailleurs, identifier à l'origine de la
réduction des dépenses énergétiques,
l'évolution de l'habillement, du chauffage, des moyens de transport, du
travail manuel, du travail de conquête de la nourriture, le
développement des services, la réduction du « coût
énergétique » des activités de consommation, les
évolutions de la communication. Si les loisirs occupent une place
croissante, les activités physiques de détente sont peu
développées. La consommation passive de loisirs
(télévision et autres) domine en particulier en raison de
l'urbanisation et de ses conséquences matérielles, psychologiques
et sociales.
| 
