5.4.2. Appréciation de l'apport en nutriments du
sous-échantiion d'enfants
L'enquête de consommation réalisée sur un
sous-échantillon de 270 enfants à partir du rappel de 24h a
permis d'apprécier l'apport en macronutriments, en 11 micronutriments
des enfants. Les résultats seront détaillés comme suit
:
5.4.2.1. Apports médians en nutriments du
régime et couverture des besoins en énergie
Le tableau n°13 présente l'apport médian en
nutriments et en énergie des enfants. Ce tableau montre l'apport
élevé en fibre alimentaire et de la vitamine A dans la
consommation des enfants dans l'ensemble de la commune. L'apport médian
en protéine est de 161,5 (97,5- 230,5) et l'apport en protéine
provenant de sources animales n'est que de 11,6 (4,4-19,8). En ce qui concerne
le fer, l'apport est de 1,97 (1,35-2,84).
La couverture des besoins en énergie,
appréciée à partir du calcul du taux de couverture en
énergie (tableau n°12) montre que près de 95% des enfants de
la population d'étude ont un taux de couverture supérieure
à 100%.
La distribution de la couverture des besoins en énergie
en fonction de l'âge montre que le taux de couverture moyen des enfants
de 6 à 11 est de 463,7#177;249,8 contre 351,2#177; 177,8 et 319,6#177;
205,8 des enfants de 12 à 23 et de 24 à 59 mois
respectivement.
Tableau n°12 : Couverture des besoins en
énergie en fonction des régions
Vallée Plateau Ensemble
|
Effectif
|
(149)
|
(120)
|
(269)
|
|
Taux moyen de couverture1
Taux de couverture <
100 2
|
349,6#177;184,9a
4,0b
|
325,8#177;207,4a
7,5b
|
339,0#177;195,3
5,6
|
1 : moyenne #177; ET(%) ; 2 : % d'enfants ayant un taux de TC
<100 ; TC : taux de couverture en énergie, Il n'existe pas de
différence significative entre les deux régions
Tableau n°13 : Apports médians en
énergie et en nutriments par région.
|
|
Apports medians (25th, 75th percentiles)
|
|
|
Nutriments
|
Vallée
(120)
|
Plateau
(149)
|
Ensemble
(269)
|
|
Energie, Kcal Protéines (g)
Protéines a1(g)* Acides gras (g)
Glucides(g)
Fibres(g)
|
4810,00 (3249,5-6648,00)
175,1 (97,5-238,4)
12,3 (4,2-21,7)
112,4 (68,6-183,25)
886,7(581,0-1278,00)
320,40 (86,8-514,65)
|
4629,00 (3442,25-6299,75)
156,850 (96,175-212,47)
11,05 (7,35-18,4)
116,7 (79,575-186,9)
878,85 (588,85-1222,75)
260,60 (68,15-532,10)
|
4704 (3405,5-6612,0)
161,5 (97,5-230,5)
11,6 (4,4-19,8)
116,2 (73,3-183,9)
884,0 (581,4-1267,8)
272,3 (76,5-526,7)
|
|
Acide phytique (g)
|
6052,00 (3758,0-8590,0)
|
6041 (4022,25-8030,75)
|
6052,0 (3857,5-8383,5)
|
|
Vitamine A(RE)
|
4455,00 (2195,5-7349,5)
|
4385,50 (2694,00-7969,75)
|
4390 (2445,5-7465,5)
|
|
Vitamine C (mg)
|
38,00 (23,00-53,50)
|
37,00 (22,00-66,00)
|
38,0 (23-56)
|
|
Thiamine (mg)
|
2,55 (1,61-4,22)
|
2,44 (1,56-3,77)
|
2,5 (1,6- 4,0)
|
|
Riboflavine (mg)
|
1,96 (1,21-2,65)
|
1,84 (1,24-2,93)
|
1, 9 (1,2-2,0)
|
|
Niacine (mg)
|
36,5 (24,35-52,3)
|
36,25 (22,15-52,20)
|
36,4 (24,0-52,3)
|
|
Vitamine B6 (mg)
|
3,10 (2,09- 4,59)
|
3,21 (2,36-4,74)
|
3,2 (2,1-4,7)
|
|
Folate (ug)
|
252,00 (171,00-365,50)
|
259,0(206,75-363,25)
|
256,0 (177,0-363,5)
|
|
Vitamine B12 (mg)*
|
1,08 (0,32-3,82)
|
0,95 (0,48-2,41)
|
1,1 (0,4-3,6)
|
|
Fer (mg)
|
2,00(1,30-2,79)
|
1,96 (1,40-2,86)
|
1,97 (1,35-2,84)
|
|
Fer a 1 (mg)*
|
0,73 (0,29-1,11)
|
0,60 (0, 30-0,87)
|
0,7 (0,3-1,0)
|
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Zinc (mg)
|
2,88(1,93-3,93)
|
2,62 (1,90-4,09)
|
2,82 (1,9-4,00)
|
1 : Apport d'origine animale ; * Différence
significative entre la Vallée et le Plateau (P<0,05), ( ) : Effectif
total dans la catégorie
. ~ ~qt~os~c M~~~~~oiw~~ ~up i~~ r~ ~~
6 A ~~ ~~~~ ~~~~ ~~ coWig~~~ ~~ ~~Ak~o.
LOKONON H. F. JAURES 38
Les apports en micronutriments des enfants de
différentes tranches d'âge ont été comparés
avec les recommandations internationales en vue d'apprécier
l'inadéquation du régime. L'Estimate Average Requirements a
été utilisé à cet effet (EAR).
|
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